【甘快看】“椒”给你，就对了！

　　厚道甘肃滋养了地道“甘味”，地道“甘味”丰富了厚道甘肃。黄河水滋养，高原光热孕育，千年丝路驼铃回荡的陇原大地上，“甘味”农产品正以自然本真之味惊艳世界。从清甜多汁的静宁苹果到药香浓郁的陇西黄芪，从肉质鲜嫩的民勤羊肉到酥脆味美的临泽小枣，每一口都是黄土高原的呼吸韵律。甘肃发布“陇上风味志”栏目，集中展示甘肃特色农产品，深入挖掘“甘味”品牌内涵，生动讲述“甘味”故事。

　　本期关注“武都花椒”

人间烟火气，最抚凡人心

而烟火里的鲜香灵魂

往往藏在一味调料里

在陇南市武都区

山风裹挟着独特的麻香

掠过北纬33°的沃土

百万亩花椒林漫山红透

　　这抹亮眼的红

　　自唐代起便载入史册

　　——

　　《元和志》中“花椒开元阶州贡”的记载

　　印证着它曾是宫廷贡品的荣光

如今

它更以“色红油重、粒大饱满”的特质

稳稳站上调味市场的“C位”

产业“椒”点已然凸显

这抹亮眼的红

不仅是山间最美的风景

更是甘肃“甘味”品牌里

最具辨识度的麻香名片

这颗红珠凭着一口纯正麻香

做到了“椒”你一口沦陷

更让陇原的醇厚风味飘进千家万户

今天

就让我们走进千年椒乡

解锁这粒红花椒背后的传奇与匠心

　　千年椒乡：一脉香韵，传承两千年岁月

武都，古称阶州

是中国花椒的核心原产地之一

种植历史可追溯至两千多年前

素有“千年椒乡”之美誉

历经上百代椒农的精心选种繁育

武都花椒沉淀出独一份的品质

尤其是当家品种“武都大红袍”

更是练就了“气更清、味更重

香更浓、麻上劲”的核心优势

这份千年传承的香韵

离不开武都得天独厚的自然禀赋

地处秦巴山地与岷山山脉交汇地带

白龙江穿境而过

光照充足、昼夜温差大、土层深厚肥沃

独特的气候与土壤条件

让这里成为花椒生长的“黄金天堂”

如今

武都稳固发展花椒100万亩

山腰的传统耕作与

山顶的标准化示范园相映成趣

古老产业也在时代浪潮中焕发新生

打开短视频平台

当地大学生暑假回家

帮忙摘花椒的场景引人注目

镜头里满树红珠与年轻人的身影相映

让这缕千年麻香搭上互联网快车

从深山走向全国

成为刻在武都人骨子里的乡愁记忆

更成为了“甘味”品牌中

最具历史底蕴的味道符号

　　甘味匠心：一粒好“椒”，藏着极致品质坚守

“甘味”的底气，源于极致的品质

武都花椒的出圈

靠的是实打实的硬实力

市面上花椒种类繁多

为何唯有武都花椒能脱颖而出

答案就藏在它的外观

口感与全链条品质把控里

观其形

武都大红袍花椒色泽红艳油亮

颗粒饱满硕大，果皮厚实

油胞密集凸起

轻轻一捏

浓郁的香气便扑面而来

品其味

麻味醇厚绵长，不涩不苦

香气浓郁持久，麻香交融恰到好处

这份高品质

离不开全链条的匠心守护

武都区坚持绿色种植理念

推广有机肥、生物农药等绿色生产资料

打造花椒病虫害绿色防控示范基地

用智慧农业设备实时监测生长环境

从源头杜绝污染

同时建立县乡村三级技术培训体系

让科学种植、精细管理贯穿每一个环节

采摘环节更是严苛

每年盛夏七月

椒农们顶着烈日

手工采摘成熟的花椒

只为保证花椒颗粒完整、油胞不破损

最终呈现在消费者面前的

都是粒粒精选的优等花椒

每一粒武都花椒

都凝聚着阳光的馈赠

土地的滋养和椒农的汗水

这便是“甘味”最动人的初心

　　产业升级：关键“椒”点，激活全链新活力

小小一粒花椒

不仅是舌尖上的美味

更是武都百姓的“致富果”

是撬动乡村振兴的大产业

近年来

武都区依托“甘味”品牌赋能

全力推动花椒产业规模化、标准化、品牌化发展

一个个关键“椒”点

让古老产业焕发澎湃活力

2025年甘肃花椒交易市场的建成

成为产业升级的重要里程碑

这个综合交易场所

如产业心脏般泵动活力

质检中心严检样品

物流区货车满载发往川渝

年万吨交易量的预期背后

是“交易-仓储-物流-金融”全链条的打通

这种“抱团发展”模式

推动武都花椒从分散种植迈向产业集群

同时为延伸花椒产业链

武都区开发出花椒油、花椒芽菜

花椒粉、干花椒等产品

花椒香薰、花椒香水

花椒精油、花椒姜枣茶

橄榄花椒油、花椒香皂等衍生产品

更是将每一粒武都花椒物尽其用  

  香飘万家：千年麻香，红火富民路

武都花椒历经零星栽植、地埂种植

荒山开发、规模连片的发展历程

现已建成万亩基地8处

千亩基地108处

覆盖全区37个乡镇（街道）650个村

2025年武都花椒总产量3.45万吨

这些优质花椒不仅畅销全国

更远销韩国、日本、美国等

20多个国家和地区

“人在林中住，钱从树上来”

花椒早已成为当地群众的“致富宝”

蒲池乡椒农唐芳娟四亩花椒年收入3万元

便是鲜活例证

从传统香料跨界香氛日化

从小众特产到富民支柱

武都花椒以千年麻香

铺就了群众的红火增收路

从唐宋贡品到致富“金果子”

从古籍《齐民要术》中“蜀椒出武都”

到电商直播畅销全国

武都花椒用千年麻香写就时代新答卷

当晨光掠过漫山花椒林

那抹红不仅是调味台上的点睛点缀

更是漫山遍野蒸腾的红火日子

——越麻越醇，越辣越香

千年椒香承古韵

一味“甘味”润心田

武都花椒

穿越千年风霜，坚守品质初心

借着“甘味”品牌的东风

香飘大江南北，赋能乡村振兴

它是自然的馈赠，是匠心的结晶

更是烟火人间里不可或缺的鲜香密码

未来

这粒小小的红花椒

终将带着陇原人的期盼

在时代的浪潮中绽放更绚烂的光彩

书写“甘味”品牌的全新传奇