新春走基层| 泾川：做活“牛”文章 过上“牛”日子

　　走进泾川县的南北二塬，不管是高平镇的养殖小区，还是丰台镇的繁育基地，目之所及一排排蓝顶牛棚整齐排列，膘肥体壮的平凉红牛甩着尾巴啃着草料，饲养员驾驶着饲料车穿梭忙碌，农户们围着牛群算收入，脸上充满了笑容。这几年，泾川人凭着一股“牛劲”，把以前零散的养牛副业，做成了带动全县人增收致富的大产业，从单家独户的小散养，到抱团发展的大集群，从靠经验养牛到靠科技赋能，硬生生念活了一本“养牛经”，让家家户户都过上了名副其实的“牛日子”。

　　要说泾川养牛的变化，最有发言权的还是那些老养殖户，红河乡姚哈村的陈永宏就是其中一个。作为一名退役军人，以前担任村支书时，他最愁的就是怎么让村里的老百姓富起来。姚哈村地处偏远，交通不便，立地条件差，想发展别的产业难上加难。后来，陈永宏外出考察学习，发现村里的气候和土地，最适合养牛。那时候，村里也就3户人家养牛，加起来才17头，而且都是散养在自家院子里，饲草跟不上，防疫没保障，一头牛养一年也赚不了几个钱。

　　“过去养牛，真是凭运气吃饭，条件差得很，饲草都是凑活喂，一家能养两三头牛就算多的了，稍微有点病害，就得亏不少。”陈永宏说起以前的养牛经历，满是感慨。看到乡亲们的难处，他主动带头，把自己学到的养牛技术手把手教给大家，带动村民一起养牛。这几年，县里和镇上给了不少支持，送技术、送政策，还帮着解决饲草问题，村里的养牛户越来越多，从3户变成17户，牛的数量也从17头增加到83头。

　　现在的陈永宏，自己就养着20多头红牛，靠着科学养殖，一年下来能赚十万元左右。“现在不一样了，养牛都是标准化，给牛吃的是青贮饲料，还有专门的技术人员指导防疫，大型机械帮忙加工饲草，省了不少力气，赚钱也更稳当了。”陈永宏笑着说，以前想都不敢想，养牛能养出这么好的光景，如今村里的养殖户，家家户户都靠着养牛脱了贫、致了富，日子越过越有奔头。

　　如果说陈永宏是散户养牛的缩影，那么高平镇牛家咀村的养殖小区则是“散户抱团、规模化发展”的典型。此前村里集中搬迁，新居院子小，牛无处安置，养牛户面临断收之忧。转机来自东西部协作——2022年，天津武清区帮扶资金240万元到位，半年内建成可容纳百头牛的标准化养殖小区，21座分户式牛棚及配套设施一应俱全。

　　小区采取“集中建、养、管”模式，农户可租棚养牛，村里统一提供防疫、饲料采购等服务。村民李华平1999年起就在院角养牛，一直苦于无法扩大规模。小区建成后，她一口气承包5座牛棚，将牛从10头增至70多头，并注册了家庭农场，从“散户”变为“正规军”。如今她靠养牛盖起四合院，供两个孩子读完大学。“以前累死累活赚不多，现在牛长得壮、出栏价高，一年收入很可观。”她笑着说。养殖小区还带动周边秸秆变废为宝，农户多了一份收入。

　　散户抱团发展势头猛，企业带动、集体增收的力量更足。高平镇陇秦牲畜养殖小区由招商引资企业投资7010万元建成，11栋现代化牛棚内已有3200多头红牛入栏。基地与5个合作社、65个养殖大户长期合作，带动周边种植饲草5000亩以上，每年收购秸秆超6000吨，惠及776户农户。此外，还吸纳10名本地村民就业，并为村集体带来年均50万元以上分红，实现企业、集体、农户三方共赢。

　　丰台镇伍冢村的肉牛养殖基地依托2023年东西部协作资金1000万元建设，采取“公司+村集体+农户”模式，引进专业公司运营，吸纳群众就近务工，带动饲草种植5000多亩、散户养牛600头以上。截至目前，基地存栏620头、出栏350头，总产值超400万元。“群众获得土地流转费和务工收入，村集体也享受租金分红，共享产业红利。”丰台镇镇长王明介绍。

　　这几年，泾川的养牛产业，不仅规模越来越大，科技含量也越来越高，以前“靠经验养牛”，现在“靠科技养牛”，让红牛长得更壮、品质更好，农户赚得也更多。在丰台镇张观察村的平凉红牛核心繁育场，这里的养牛模式，刷新了很多人的认知。

　　走进繁育场，棚顶的“电子鼻子”格外显眼，技术人员杨永慧指着这些设备说：“别看这些小盒子不起眼，用处可大了，它们能实时监测棚里的氨气、硫化氢浓度，一旦超标，风扇就会自动启动通风，不用人工干预，牛住得舒坦，肉才能长得好。”除了“电子鼻子”，这里还有智能化物联网设备，每头牛都有自己的“电子档案”，活动量、进食量、生长情况，都能在数字中心的大屏上实时看到，真正实现了“智慧养牛”。

　　不仅如此，泾川还积极与甘肃农业大学、省农科院等科研院校合作，建设平凉红牛良种中心，培育优质种牛，生产细管冻精，为红牛品种优化和种群扩大提供保障。鼎康高端肉牛育肥场就饲养了30头种公牛，试验生产细管冻精7.5万支，通过先进的育种技术，让平凉红牛的品质越来越好，身价也越来越高。

　　甘肃旭康食品有限公司，作为泾川红牛产业的龙头企业，建成了年屠宰4万头牛生产线、1500吨真空冷冻干燥生产线，还拥有大型冷藏库，把以前“卖肉牛”的模式，改成了“卖牛肉”，开发出冰鲜分割牛肉、牛肉罐头等60多种产品，产品不仅直供国家体育总局，还走进了港澳市场，甚至和海底捞达成了长期合作，每天都在向其供货。

　　“我们通过线上电商平台、直播带货，线下开设直营店、加盟店，让泾川红牛走向了全国，年销售额不断增长。”旭康公司市场部经理张靖介绍说，通过深加工，红牛的附加值大幅提升，以前一头牛卖几万块，现在经过精细加工，能卖出更高的价格，不仅企业增效，还能带动更多农户增收。

　　如今的泾川，红牛产业已经成为县域经济的支柱产业，成为带动群众增收致富的“主引擎”。截至2025年底，全县牛饲养量达9.02万头、出栏4万头，全产业链产值突破15亿元，建成规模养牛场（小区）53个，培育十头以上养牛户1780户，形成了南北两大肉牛产业带，带动上万名农户增收。

　　从单家独户的散养，到抱团发展的集群；从靠经验养牛，到靠科技赋能；从卖肉牛，到全产业链发展，泾川人凭着一股不服输的“牛劲”，念活了“养牛经”，把小小的红牛，做成了大产业。

　　如今，行走在泾川的大地上，现代化牛棚鳞次栉比，膘肥体壮的红牛悠然进食，农户们忙碌又幸福，一幅产业兴旺、农民富裕的乡村振兴画卷，正在这片土地上徐徐展开，泾川人也靠着这股“牛劲”，一步步过上了更“牛”的好日子。

　　通讯员 吕金龙