【聚焦2026甘肃两会】省政协委员杨果：“甘味鲜品”出陇已非“可选项”而是“必选项”

【专题】2026年甘肃省两会

　　西北角·中国甘肃网记者 宋芳科 张慧雅 孙珩力 黄宛悠

　　省政协委员杨果在今年两会带来提案，聚焦甘肃优质农产品产销难题，建议全面升级实施“甘味鲜品”出陇工程，通过加工技术革新与冷链物流升级的双轮驱动，打通“产地—加工—物流—市场”全链条堵点，让“甘味”从优质走向高端，为乡村振兴注入强劲动能。

　　杨果委员表示，甘肃依托独特寒旱气候与地理环境，孕育了品质卓越的“甘味”农产品，在牛羊育种等领域更是通过科技攻关取得显著进展，选育出一批适应性强、肉质优良的种质资源，为农业高质量发展奠定了坚实基础。

　　然而，前端生产的优势未能充分转化为市场胜势。后端加工与流通环节的短板，成为制约“甘味”品牌价值释放的关键瓶颈。农产品精深加工技术滞后、保鲜工艺落后，导致产品保质期短，难以适应长距离、跨区域市场拓展需求。

　　以甘肃特色面食及牛羊肉制品为例，传统加工方式不仅让营养成分流失严重，更使得产品在运输中易发生品质劣变，损耗率居高不下。这不仅削弱了产品市场竞争力，更让优质“甘味”陷入“酒香也怕巷子深”的尴尬，难以抢占东部沿海等高值消费市场。

　　在加工技术层面，甘肃与东部先进地区存在明显代差。省内多数牛羊肉制品仍采用传统高温杀菌或简易冷冻方式，冷链保质期普遍仅7-15天，极大限制了市场辐射半径。而国内领先企业已普遍应用超高压冷杀菌（HPP）与气调包装（MAP）技术，将保质期延长至30-45天，且能精准保留食材原始风味与营养。

　　数据更能直观体现差距。中国肉类协会2025年数据显示，保质期超30天的产品在华东、华南市场占有率高达78%，而不足15天的产品渗透率不足12%。在加工深度上，甘肃农产品初加工率约45%，精深加工率不足20%，远低于全国平均水平及山东、浙江等省份，大量优质原料以初级形态低价销售，附加值严重流失。

　　冷链物流的薄弱问题同样突出。从兰州发往上海的冷链运输平均耗时3.5-4天，而山东、河南等地通过“产地仓+干线直发”模式可实现“次日达”或“48小时到港”，时间优势显著。

　　冷链流通率方面，甘肃仅为28%，远低于全国平均水平，更不及广东、上海、北京等发达地区；产品在途损耗率高达18%-25%，而发达地区已控制在5%以内。高物流成本更压缩了利润空间，甘肃农产品冷链成本占终端售价的30%-35%，比东部省份高出10个百分点左右，让“甘味”在东部市场缺乏价格竞争力。

　　与此同时，北上广等一线城市对高品质、地域特色鲜明的农产品需求持续攀升，市场窗口正加速打开。北京高端草饲/有机牛羊肉占比超35%，“西北风味”预制菜年增速达67%；上海预制菜市场规模突破300亿元，地域特色类年增速超50%；广东年牛羊肉消费量超60万吨，是全国最大冻品集散地。

　　但尴尬的是，甘肃产品在这些市场的占比普遍不足5%，多数份额被内蒙古、宁夏及东部省份产品占据。不少头部采购商与餐饮品牌对“甘味”品质认可，但因保鲜技术与冷链时效不达标，甘肃企业难以进入其供应链体系。

　　为抢抓市场机遇，破解“出陇难”困局，杨果委员建议构建“加工—物流—市场”一体化推进机制。在目标设定上，设立“甘味出陇”冷链时效攻坚目标，明确“兰州—北京/上海/广州”冷链干线48小时直达，途中损耗率控制在5%以内，核心产品保质期提升至30天以上，并纳入省级农业高质量发展考核指标。

　　在技术升级上，实施“锁鲜技术”攻关专项，三年内支持建设3-5条HPP超高压杀菌生产线，覆盖牛羊肉、面食、高原夏菜等核心品类，通过省级财政设备投资补贴，推动加工技术跨越式升级。

　　在物流建设上，打造“甘味冷链骨干网”，在武威、张掖、定西等主产区建设区域性冷链集配中心，解决“最先一公里”预冷难题；联合头部物流企业开通三条定时达冷链专线，给予通行费优惠与优先调度权，实现“产地直发、全程温控、限时达港”。

　　在市场对接上，建立“北上广市场准入对接机制”，由省商务厅牵头组织企业参加国际食品展，精准对接头部采购商，推动“甘味”产品纳入区域集采目录，打通“最后一公里”销售渠道。

　　在品牌推广上，开展“锁鲜甘味”品牌推广行动，在北上广主流平台投放主题广告，讲好“寒旱农业+科技锁鲜”品牌故事，力争三年内将“甘味”在北上广市场的占有率提升至15%以上。

　　杨果委员表示，“甘味鲜品”出陇已非“可选项”而是“必选项”。唯有以“加工+物流”双轮驱动，补短板、强弱项、抢窗口，方能将甘肃的“产地优势”真正转化为“市场胜势”，让“甘味”从陇原走向全国，从“好味道”成长为“大产业”，书写新时代甘肃农业高质量发展的新篇章。