【聚焦2026甘肃两会】省政协委员杜擂升：以AI与元宇宙技术激活兰州牛肉拉面产业发展新动能

【专题】2026年甘肃省两会

　　中国甘肃网1月28日讯（西北角·中国甘肃网记者 孙珩力  宋芳科 张慧雅 黄宛悠）正在举行的甘肃省两会期间，省政协委员、高级工程师杜擂升提交了一份引人关注的提案，聚焦于如何以前沿的数字技术赋能传统美食产业。作为省政府文史馆研究员、兰州牛肉拉面专家库专家，杜擂升长期致力于推动兰州牛肉拉面的高质量发展。他此次提出的以AI+元宇宙技术激活兰州牛肉拉面产业发展新动能的提案，旨在为这一百年产业突破瓶颈、实现转型升级开辟全新路径。

　　杜擂升指出，兰州牛肉拉面作为国家级非物质文化遗产和年营业额超百亿元的支柱性民生产业，当前正面临品牌管理、标准化生产、文化传播及吸引年轻消费群体等多重挑战。部分品牌在发展中甚至出现了偏离传统内核的现象。他认为，以人工智能和元宇宙为代表的新兴技术，其沉浸式体验与数字孪生等特性，恰好为产业破解这些难题提供了战略性机遇。

　　提案的核心在于推动技术与产业的深度融合。在生产端，杜擂升建议利用AI技术破解标准化与效率难题。具体包括联合研发智能揉面机、汤料配比系统等设备，平衡传统手工风味与规模化需求；搭建基于图像识别的AI智能品控系统与区块链食材溯源平台，提升产品质量与透明度；并构建智能供应链系统以优化全链路成本与协同效率。

　　在运营与消费体验端，提案则着重描绘了“元宇宙+”的广阔前景。杜擂升构想建设“兰州牛肉拉面数字非遗馆”，通过3D扫描与VR技术复刻传统技艺，打造虚拟研学路线。他提议在核心商圈试点“拉面元宇宙体验馆”，实现数字人互动与制作过程可视化，并联动线上活动构建新型消费闭环。此外，打造品牌虚拟IP、开发数字藏品、推出融合黄河风情的虚拟文旅套餐等，都是推动产业从单一餐饮向复合型文化IP升级的创新举措。

　　为实现这些目标，杜擂升在提案中进一步提出了系统的保障建议。他呼吁政府强化政策支持，将相关项目纳入数字经济规划并给予资金倾斜；倡导搭建由企业、高校与科研机构共同参与的技术研发平台，加速关键技术转化；建议健全涵盖专业教育、职业培训与人才引进的支撑体系；并强调需成立行业组织，制定标准并加强监管，以规范产业数字化进程的健康发展。

　　杜擂升强调，兰州牛肉拉面产业的高质量发展，必须依靠技术创新与文化传承的双向赋能。他相信，抓住AI与元宇宙带来的历史性机遇，通过多方合力，完全有可能将这一碗“中华第一面”打造成为甘肃特色产业数字化的标杆，让古老的丝路美食文化在数字时代焕发新生，走向更广阔的全球市场。