乡村振兴看甘肃|西和：“粉条”织出乡村振兴新画卷

　　小寒节气，西和县西峪镇卢水村迎来了一年中最忙碌的时节。走进村庄，家家户户趁着晴好天气赶制土豆粉条，院落内外、街边空地，一排排晶莹剔透的粉条悬挂晾晒，犹如银丝织就的画卷，成为冬日里一道独特的风景。

　　在西和县西峪镇卢水村粉条加工车间内，热气氤氲，机器轰鸣。和粉、漏粉、捞粉、冷冻、洗粉、搭粉、上架、晒粉……各环节有条不紊，工人忙碌却秩序井然。村民卢礼宾一边整理自家院中晾晒的粉条，一边感慨：“我爷爷那辈，全靠一双手、一口锅，慢慢做出筋道的手工粉条。到了父辈，开始用上了流水线，产量从每年三四十吨，增长到现在的四五百吨，年产值能达到300万元。”

　　如今，西和县卢水村的粉条产业已走上规模化、标准化发展道路。全村拥有标准化生产线车间20家，其中年加工量300吨以上的有4家，整村年加工粉条超过5000吨。产业壮大不仅提升了马铃薯附加值，还通过“合作社+村集体+农户”模式，带动本村及周边村庄200余名剩余劳动力就近务工，群众收入稳步增长。

　　近年来，西和县以“一村一品”为抓手，积极引进市场主体，建设千亩马铃薯种植基地，并配套推进粉条深加工车间建设，推动产业链不断延伸。通过统一标准、规范工艺、拓展渠道，“西和粉条”逐步打响品牌，走向更广阔的市场。

　　“我们传承的不仅是手艺，更是一条致富路。”一位合作社负责人道出心声。从家庭作坊到集体产业，从地方美食到远方市场，卢水粉条的蜕变，正是西和县推动特色产业升级、赋能乡村振兴的生动写照。

　　眼下，随着春节临近，订单持续增加。西和县西峪镇卢水村的粉条加工，正迎着冬日的暖阳，铺就一条充满希望的致富之路。

　　通讯员 梁云霞 图/文