武威：高原菌香里的武威产业振兴“密码”

　　原标题：高原菌香里的武威产业振兴“密码”

　　小小食用菌如何成为乡村振兴的“金疙瘩”？我市依托独特的资源禀赋与科技创新持续赋能，食用菌产业从单一种植平菇、香菇等大宗品种，向引进种植白灵菇、羊肚菌等珍稀品种拓展，从2017年菇产量不足1万吨，发展到2024年的12.18万吨，用7年时间完成从“起步探索”到“西北重要基地”的蝶变，而这跨越式发展的“核心密码”，正是“强科技”行动引领下，通过科技特派员下沉、东西部协作、产学研融合、平台主体培育等举措注入的强劲动能。

　　科技特派员下沉：点“菌”成“金”兴产业

　　冬日，走进天祝县松山镇食用菌种植基地，数百座大棚依次排开。棚内密密麻麻的菌棒整齐排列，香菇菌盖饱满肥厚，平菇舒展着扇形菌褶，菌棚内氤氲着自然的菌香。我市科技特派员食用菌产业小分队的成员正和种植户一起观察菌菇长势、调查出菇情况，指导种植户调节温湿度、防控病虫害。

　　“以前没接触过食用菌种植，完全是门外汉，温湿度调控、菌棒管理都得自己摸索，常常因为方法不对，菇长得瘦小，成活率也低。”松山镇华吉塘村村民李振业看着菌棒上一个个饱满厚实的香菇，语气里满是感慨，“自从市科技特派员来到基地指导，不仅帮我掌握了精准控温、科学通风的技巧，还系统讲解了病虫害防治知识。现在菇的品相和产量越来越好，收益也提高了，种菇的信心越来越足，日子也越来越有奔头。”

　　科技特派员的服务不仅扎根田间地头，助力农户破解种植难题，更延伸至当地食用菌企业，为产业发展注入科技动能。

　　在天祝南阳山农业有限公司养菌室里，食用菌产业小分队与企业负责人进行了详细交流。该公司采用武威市农业科学研究院食用菌研究所为其量身研发的“香菇和白灵菇菌糠栽培平菇”循环模式，实现了“菌糠资源化利用+盐碱地改良”的双重效益。

　　“这项技术的核心就是变废为宝、循环利用。之前企业种香菇产生大量废弃菌糠，既占地方又污染环境。我们把菌糠重新配比代替平菇生产中需要的棉籽壳，从而达到降低栽培成本、提高菌糠资源化利用效率的目的，而且菌糠本身的酸性还能改良盐碱地，提高土壤肥力，真正实现生态效益和经济效益双赢。”武威市农业科学研究院食用菌研究所所长、市科技特派员食用菌产业小分队负责人于海利说。

　　为打通科技服务“最后一公里”，市科技局统筹布局，建成3家津甘双地科技特派员工作站，组织636名科技特派员，构建起“国家队+省队+市队+县队”四级一体的科技服务体系。其中，聚焦食用菌产业的服务团队由省内外高校、科研院所13名专家学者组成，精准指导农户掌握各类食用菌种植技巧，让曾经的“靠天吃饭”变成如今的“科技可控”，直接带动农户种植效益显著增长，让食用菌成为乡村振兴的“金疙瘩”。

　　东西部协作：精准“输血”破瓶颈

　　深化东西部科技协作是破解武威食用菌产业发展瓶颈的“金钥匙”。武威市科技局持续加强与天津农学院对接，推动该校班立桐教授团队创新实践“菌棚里的课堂”，通过良种培育供给、科研成果转化、全流程现场指导等精准技术支撑，真正实现从“输血”到“造血”的深度科技帮扶，为武威食用菌产业发展注入强劲内生动力。

　　针对此前武威食用菌产业“品种单一、技术薄弱、菌糠利用率低”等痛点问题，班立桐教授团队联合当地科研单位、龙头企业开展技术攻关，将天津农学院食用菌技术研发中心拥有的香菇与白灵菇新菌株、高海拔常压灭菌关键技术、菌种扩繁与保藏体系等自主知识产权技术，全面落地武威转化应用，直接推动产业增值增效。在开展线上培训的同时，班立桐教授多次赴我市开展现场服务，让前沿技术跨越山海，精准赋能每一位种植户，为产业高质量发展筑牢技术根基。

　　产学研融合：深挖潜力育新质

　　“要让产业具备持续发展的内生动力，产学研协同必不可少。在市科技局的指导与支持下，我们不断完善‘科研院所+龙头企业+合作社+农户’的合作模式，在提升自身科研创新能力的同时，有力扶持龙头企业发展壮大，为武威食用菌产业高质量发展注入持久动力。”于海利说。

　　依托这一协同模式，市农科院食用菌研究所成立后，从多维度精准发力推动产业创新升级：深挖本地野生菌资源，完成2个新品种分离与标本制作；从多省市引进43个菌菇品种，成功筛选出5个适宜本地种植的优质菌株；研发反季节栽培、菌糠循环利用等技术，探索轮作模式提升土地复种指数；同时研制病害防治与保鲜技术，全方位保障菌菇产量与品质双提升。在此基础上，“天祝冷凉气候香菇集中制棒分散出菇”“古浪沙漠羊肚菌温室种植”“凉州大球盖菇设施蔬菜轮作”等一批特色鲜明、实用性强的技术模式，已在全市各区县示范推广，为食用菌产业标准化发展提供“武威方案”。

　　搭平台强主体：夯实根基稳发展

　　产学研融合结出的累累硕果，最终通过平台搭建与主体培育，正源源不断地转化为推动全市产业高质量发展的澎湃动能。

　　武威市科技局积极链接企业与科研院所，支持食用菌企业开展技术改造与研发创新。截至目前，争取实施中央引导地方科技发展资金项目《武威市食用菌产业关键技术集成示范与应用》、津甘双地科技特派员项目《食用菌生产关键节点污染防控技术研究与应用》等各类科技计划项目23项，完成《金针菇工厂化生产工艺研究》《工厂化食用菌生产及菌渣再利用技术示范》等7项科研成果评价。中国科学院高原沙漠羊肚菌团队在古浪县研发示范的“沙漠羊肚菌逆生境培育技术”，成功突破干旱地区种植瓶颈；天津农学院食用菌技术研发中心为臣祥菌业筛选出的香菇新菌株及亩产值超10万元的白灵菇，成为科技赋能产业的鲜活范例。

　　与此同时，通过“田间课堂实操教学+云端讲座远程赋能”的培训模式，一大批懂技术、会经营的产业骨干应运而生，形成“龙头引领、中小跟进”的良性发展格局。“十四五”以来，在科技加持下，全市一批优秀企业快速成长：天祝臣祥菌业科技有限公司成长为省级农业产业化重点龙头企业，天祝南阳山农业有限公司、甘肃康巴农林科技有限公司等被确定为科技特派员创新创业示范基地。目前，这三家企业全部通过甘肃省科技型中小企业评价。

　　“我们将进一步深化与高校及科研机构的合作，加大科研攻关力度，加强人才队伍建设，扩大技术培训覆盖面，推动天祝县食用菌产业发展再上新台阶，为全市食用菌产业高质量发展贡献更大力量。”天祝县农业产业化服务中心主任刘国栋说。

　　2025年前三季度，我市食用菌产量持续增长至10.30万吨，同比增幅11.5%。从单个菌棚的技术突破，到全市食用菌产业的量级跃升，再到为“8+N”产业体系注入动能，科技正以强劲的力量，让武威的“小菌菇”不断书写着产业发展的新答卷，也为西北地区依托特色资源打造优势产业提供了可复制的实践模式。（记者冯旭文 楚妍霞 王晓静）