玉门：从养殖场到餐桌 全链条守护“放心肉”

　　“现在我们养殖户最怕的就是不懂政策、用错药。畜牧中心的人常来给我们上课、发资料，还签了承诺书，啥药能用、啥药禁用，怎样执行休药期，清清楚楚。这样我们养得安心，卖得也踏实！”玉门市花海镇的一位养羊大户张文华说。

　　张文华口中的“安心”，源于玉门市今年以来全面升级的畜产品质量安全监管体系。从养殖场的兽药饲料，到运输途中的产地检疫，再到屠宰场的严格检验，玉门市畜牧业服务中心正通过一系列“硬核”措施，为每一块端上餐桌的肉制品“保驾护航”。

　　为了让养殖户绷紧“安全弦”，监管人员不仅发放了230余份国家禁用兽药目录等资料，还与110家养殖场（户）签订了安全承诺书，定期检查用药记录和休药期执行情况，从源头上杜绝风险。

　　“来，给这头牛采个尿样。”在玉门伊汇农牧发展有限公司，检疫人员正熟练地进行“瘦肉精”抽检。据统计，今年来，玉门市共抽检样品9207份，覆盖了养殖、贩运和屠宰三大环节，检测结果全部为阴性。“零检出”的背后，是严厉的专项整治和常态化监管。

　　一头合格的牲畜，要走出养殖场，必须先拿到“身份证”—产地检疫合格证明。玉门市严格规范产地检疫程序，杜绝“人情证”“隔山证”，确保检疫工作精准到位。在驻场检疫人员的严格把关下，今年，已有87.22万头（只）畜禽顺利进入流通环节。

　　对于不幸病死的畜禽，玉门市要求所有养殖、贩运和屠宰主体必须进行无害化处理。巡查人员一旦发现乱扔乱抛行为，立即严肃查处，绝不姑息。目前，全市病害动物无害化处理率达到100%，有效排除了养殖业生产安全隐患，保障畜产品安全质量。

　　在定点屠宰企业，从活畜进场到白条肉出厂，同样要经历入场查验、待宰观察、同步检疫等层层“安检”。据统计，今年已屠宰检疫各类畜禽15.23万头（只）。

　　与此同时，针对私屠滥宰行为，玉门市农业综合执法部门开展了专项整治行动，对辖区内排查出的4个私屠滥宰场点，现场拆除屠宰设备，责令整改，进一步规范了市场屠宰经营秩序。

　　“我们的工作，一头连着养殖户的‘钱袋子’，一头连着老百姓的‘菜篮子’。”玉门市畜牧业服务中心负责人王会军表示，“只有把每个环节都管住、管好，才能让养殖户的辛苦不白费，让消费者吃上真正的‘放心肉’。”

　　下一步，玉门市将持续加强畜禽养殖各环节的日常监管与隐患排查，加大科学养殖宣传力度，确保人民群众舌尖上的安全。                         

　　通讯员 赵钰 陈天民