武都：柿饼产业点亮乡村振兴新图景

　　近年来，曾经作为“庭院经济”零散存在的柿子树，如今已发展成为武都区一项重要的特色富民产业，一颗颗小小的柿饼，正成为撬动山乡振兴的“金疙瘩”。

　　在武都区姚寨镇，村民王大爷家院子里，一串串削好皮的柿子像小灯笼般整齐悬挂，在阳光和微风的共同作用下，逐渐凝结出诱人的糖霜。“以前家里的柿子吃不完就烂在树上，或者挑到集市上卖几个零钱，根本不成气候。”王大爷一边熟练地给柿子翻身，一边感慨道，“现在不一样了，村里成立了合作社，统一收购、统一制作、统一销售，我们只管放心种、用心晒，根本不愁卖！”

　　王大爷口中的变化，得益于武都区近年来对柿饼产业的规模化、品牌化打造。通过“合作社+农户+电商”的模式，分散的农户被组织起来，形成了从种植、加工到销售的完整产业链。合作社提供技术指导，确保柿饼的品质和食品安全；电商平台则打破了地域限制，让武都柿饼走出了大山，销往全国各地。

　　产业的兴旺，最直接的体现是农民收入的增加。在桔柑镇的柿饼加工车间里，几十名工人正忙着分拣、包装。村民李大姐是这里的“老员工”了，她笑着说：“以前冬天农闲，就在家闲着。现在可好了，在家门口就能上班，一个月能挣两千多块钱，还不耽误照顾家里。这柿饼啊，真是咱们的‘甜蜜’事业！”

　　武都柿饼的良好口碑，源于其独特的品质。这里光照充足、昼夜温差大，出产的柿子含糖量高，口感绵密香甜。在制作上，武都人既保留了传统的悬挂晾晒工艺，保证柿饼的原始风味，又引入了现代化的食品烘干和包装技术，有效规避了天气风险，提升了生产效率和产品品相。

　　“我们坚持‘古法新做’，既要‘老味道’，也要‘新标准’。”一位合作社负责人表示，“我们正在申请‘武都柿饼’的地理标志产品，希望用更好的品牌形象，把这份‘甜蜜’送到更多人的餐桌上。”

　　如今，行走在武都的乡村，空气中都弥漫着柿饼的香甜。这抹亮丽的“武都红”，不仅描绘出丰收的画卷，更承载着乡亲们对美好生活的向往。小柿饼，正以其蓬勃的生命力，为武都的乡村振兴之路，铺就了一层厚实的“甜蜜”底色。

　　通讯员 王玉娟