华亭：设施蔬菜延链补链结硕果

　　深秋的华亭市安口镇，田间的朝天椒褪去青涩染上艳红，大坪村的农家院落里正飘出阵阵香辣气息。村民们将晾晒好的辣椒经烘干机烘干后，用铁碾子手工研磨成粉；朱家坡村的采摘园里，几口大铁锅在柴火上咕嘟作响，村里的妇女们正将剁碎的鲜椒与蒜末、花生碎慢熬成酱，一瓶瓶封装好的辣椒酱贴上标签，等待发往订单客户手中。

　　“以前种辣椒只能卖鲜货，容易坏，价格还忽高忽低，收益稳定性难以保障。”大坪村党支部书记彭小亮一边筛滤辣椒面一边介绍。“今年是我们‘飞地’种辣椒的头一年，为了把收益攥在手里，我们干脆把鲜椒加工成干椒和辣椒面，既能放得久，还能多赚点。”

　　据了解，大坪村的辣椒面藏着“老讲究”：不用机器，全靠传统铁碾子一点点碾磨。这样做能最大程度留住辣椒的天然香气、醇厚油脂和营养成分，吃起来口感细腻醇厚，还不会让人觉得燥得慌。“就这种纯手工碾出来的辣椒面，市场上能卖到20块钱一斤。光这批辣椒面，我们就能有四五万元的收益！”彭小亮的语气里满是喜悦。这种“鲜椒+辣椒面”的组合销售模式，要比单纯卖鲜椒提高近30%。

　　小辣椒的“身价倍增”，源于华亭市对设施蔬菜产业链的系统谋划。作为华亭农业增效、农民增收的核心产业，华亭市今年打出政策“组合拳”，制定《设施蔬菜产业链2025年工作要点》，列支乡村振兴衔接资金，对蔬菜拱棚新建、露地蔬菜种植等给予精准补贴，目前已为153户农户发放补贴23.42万元，有效激发了群众种植热情。在政策撬动下，全市蔬菜种植面积达到3.91万亩，新增设施大棚300亩，安口镇西三村、东华镇黎明川等七大蔬菜基地相继建成，506座塑料大棚和11座日光温室全部投产，为加工环节提供了稳定的原料保障。

　　产业链的延伸，离不开龙头企业的“强链”带动。华亭市精准开展招商引资，先后赴山东寿光、宁夏固原等地对接企业，成功引进宁夏泾丰源、山东鸿帝等多家蔬菜种植加工企业，其中市产投公司与山东天添红公司签订1.5亿元朝天椒产业协议，建成1000亩订单种植基地，从源头保障辣椒品质与供应稳定性。

　　在加工环节升级的同时，华亭市同步完善“产销闭环”。东华镇黎明川基地建成蔬菜交易批发市场和周转筐生产车间，实现“育苗—种植—分拣—销售”全链条覆盖，将黄瓜、番茄等蔬菜远销北上广，日产突破1万斤。

　　“设施蔬菜产业要走‘扩量、延链、提质、增效’的路子。”华亭市农业农村局副局长薛功表示，目前全市正在推进13个全产业链项目，重点扶持8家蔬菜经营主体开展规模化生产，通过“企业+合作社+农户”模式带动群众共享发展红利。2025年全市蔬菜产值已达2.56亿元，小辣椒、西红柿等寻常果蔬，正成为乡村振兴的“金钥匙”。

　　通讯员 贾艺超