【四季养生】 吃出秋季好气色

　　原标题：【四季养生】

　　吃出秋季好气色

　　脾胃不和、秋燥扰人。秋季不妨试试“两肉一果”——鸡肉、牛尾、冻梨，搭配其他食材，从容应对健康“挑战”。

　　抵御寒气：八珍福鸡

　　秋季气温变化大、冷热交替，此时，如果人体正气不足，就容易使寒气入侵，降低免疫力。

　　想要抵御寒气，就要补正气、养气血。推荐一道养生药膳：八珍福鸡。

　　鸡肉：平补气血、补脾健肾。

　　茯苓：健脾、祛湿。

　　莲子：能健脾、化湿、温肾、涩精、交通心肾，让睡眠更好。

　　鸡内金：消食化积，尤其擅长消化肉食。

　　以上食材搭配芡实、陈皮、薏米、人参、山药，制成八珍福鸡，有助于健脾、祛湿、补肾、化痰、补养气血、促进消化。

　　制作方法：将八珍食材放入料包备用；整鸡冷水下锅，放入料酒，焯水备用；起锅烧油，放入葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮，炒出香味；锅中放入少许料酒和适量开水，放入八珍包，加入生抽、老抽、蚝油、叉烧酱调味；将整鸡放入炖锅中，加入煮好的料汁，大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。

　　缓解秋燥：桃胶皂角米蜜汁冻梨

　　秋季容易出现口唇干裂、咽喉干痛、干咳少痰、皮肤紧绷等症状，也就是我们常说的秋燥。应对秋燥，推荐一道养生药膳：桃胶皂角米蜜汁冻梨。

　　冻梨：可以清热、润燥、生津。

　　桃胶：通津液、润皮毛。

　　皂角米：通便润燥，有助于调理胃肠功能。

　　以上食材搭配制成桃胶皂角米蜜汁冻梨，有助于养颜、美容、润燥。

　　制作方法：桃胶、皂角米用清水泡发2小时备用；冻梨开盖，挖去梨核，放入桃胶、皂角米、枸杞、玉竹、冰糖和少量清水；盖上梨盖，上锅蒸30—40分钟。需要注意的是，脾胃虚寒人群不宜食用桃胶、皂角米；血糖高人群可不放冰糖。

　　改善脾胃不和：姜香茯苓煨牛尾

　　秋季天气逐渐变冷，需要好好呵护脾胃。应对脾胃不和，推荐一道养生药膳：姜香茯苓煨牛尾。

　　牛尾：补肾、消水肿、祛湿。

　　山药：补益、健脾胃。

　　茯苓：补脾益气、化痰、祛湿、安神。

　　芡实、莲子：利水渗湿、健脾补肾、收摄。

　　姜：温胃止呕，同时可以帮助牛尾发挥补益作用。

　　以上食材搭配制成姜香茯苓煨牛尾，有助于补益、改善脾胃不和、增强脾胃功能。

　　制作方法：牛尾冷水下锅，焯水备用。起锅烧油，炒香姜、葱、大料，放入牛尾，加料酒、老抽、生抽、蜂蜜调味；加入没过食材的开水，放入南姜、茯苓、莲子、芡实、桂圆肉、陈皮，煮开后放入山药段；将所有食材倒入高压锅中，烹饪至食材软烂后再倒入炒锅，大火收汁即可。

　　（稿件来源：央视一套公众号）