【祁连山下是我家】高台辣椒“破圈记”：从田间到湾区 一根辣椒串起4.5亿全产业链

　　金秋时节，张掖市高台县南华镇胜利村千亩辣椒示范基地里，红彤彤的辣椒挂满枝头，村民们忙着采摘装袋，田间地头满是丰收的喜悦。“你看这辣椒，皮厚、肉实，今年肯定能卖个好价钱！”南华镇胜利村党支部书记王廷的话语里满是期待。

　　这抹“火红”，如今已成为高台县乡村振兴的强劲动力。高台辣椒种植历史悠久，清乾隆二年《重修肃州新志·高台县》中便有记载，至今已有300多年传承。但过去，辣椒多是小农户分散种植的“门头点缀”，面临生产成本高、机械化程度低、收益低的难题。

　　图为收获的高台辣椒。杨艳敏 摄

　　改变，始于对资源优势的深挖与产业模式的革新。高台县地处河西走廊中部，黑河沿岸地势平坦、土壤肥沃、光照充足，昼夜温差大的气候条件，为辣椒种植提供了得天独厚的优势。“我们坚持以销定产、订单种植，通过土地流转打造集约化生产基地。”高台县农业农村局经作站副站长李娟介绍说。如今，高台县已建成15个千亩辣椒示范村、3个万亩镇，形成“两区一带”发展格局，2025年全县辣椒种植面积突破6万亩，较2024年的3.5万亩实现大幅增长，带动2万户农户，人均年增收900元。

　　从“种得好”到“卖得俏”，科技与合作是关键抓手。高台县联合遵义辣椒研究院、甘肃农业大学等成立高台辣椒研究院，锚定“中国辣椒看西北，辣椒种芯在高台”的种业高地目标；创新“公司+合作社+基地+N”利益联结机制，推行“四统一”管理，构建起“智能育苗－机械移栽－机械采收”全链条技术体系。“以前人工采摘一亩地要4个人干一天，现在机器一小时能收10亩，破损率还不到10%。”胜利村机械化服务队队长赵军说，目前全县80%辣椒地已实现机械化种植与采收。同时，高台县通过订单农业稳定产销衔接，4万亩辣椒定向供应制干、供港、脱水等需求，还借助产业推介会与保银集团、海天集团等知名企业建立合作，让高台辣椒干畅销川渝、两广等地。

　　图为高台县戈壁滩上的天然辣椒晒场。杨艳敏 摄

　　产业链的延伸，更让辣椒附加值“节节高”。在甘肃赛贝露生物科技有限责任公司车间，新鲜辣椒经加工变身辣椒粉、辣椒酱，更通过联合高校研发的辣椒碱提取技术，开发出辣椒素、保健品等产品，让每吨辣椒附加值提升3倍以上。如今，高台辣椒已形成涵盖调味品、食品添加剂、保健品的完整产品矩阵，全产业链产值突破4.5亿元，实现“一业兴、多链旺”。

　　“我们预计三年内辣椒种植面积扩大到10万亩，加强全产业链发展，持续擦亮高台辣椒招牌。”李娟表示，这抹“火红”将继续铺就高台乡村振兴的“红火路”。