庄浪：马铃薯加工产业破茧升级

　　近日，庄浪县“紫荆英才”产业服务队深入庄浪县宏达淀粉加工有限公司，开展马铃薯精深加工产业技术指导，研发无明矾营养粉条产品，为食品行业健康升级与创新发展注入新动能。

　　作为庄浪县马铃薯深加工领域的标杆企业，宏达淀粉加工有限公司始终深耕产品研发与品质提升。此次与农科院的深度合作，成为企业突破技术瓶颈、实现品质跃升的关键一步。

　　“农科院专家多次到我公司进行技术指导，并联合研发出无矾粉条等系列产品，此举将进一步提升产品安全与品质，增强品牌竞争力，推动产业升级，拓宽市场，随着市场份额的扩大和品牌影响力的增强，公司的销售额也有望进一步提升。”庄浪县宏达淀粉加工有限公司销售经理柳佳琳表示。

　　这项合作成果的背后，离不开科研团队对技术细节的反复打磨。为确保工艺精准落地，他们在生产一线反复试验，从原料称重的毫厘把控，到和面过程的质地调试，每一个关键步骤都全程紧盯、手把手指导，用严谨态度攻克了一道道技术难关。

　　“我们采用改性膳食纤维等食品上允许添加的成分代替明矾，而且多次到庄浪宏达产业化生产线上进行了调试，目前已经成功生产出无明矾马铃薯粉条产品。”中国农业科学院薯类食品科学与技术创新团队首席、研究员孙红男介绍，“上述举措对于为企业提质增效、提高全民营养健康水平具有重要意义。”     

　　近年来，庄浪县积极搭建创新平台，通过组建“紫荆英才”产业服务队，大力招引国家重点科研机构、高等院校专家扎根园区企业，精准对接技术研发需求，持续助推加工制造产业链提档升级。此次无明矾马铃薯粉条的成功研发，正是当地产学研深度融合的生动实践：既解决了传统粉条的食品安全隐患，又提升了产品营养价值，为守护全民健康、推动地方特色产业高质量发展写下了坚实一笔。

　　通讯员 高国霞 李晓发