香约庆阳｜正宁王录村：红军泉水清又甜 拉板糖来脆又香

【专题】香约庆阳·全国百家媒体百名网络达人行活动

　　西北角·中国甘肃网新闻组庆阳报道 

　　庆阳正宁县王录村藏着一处被时光浸润的秘境——红军泉。这眼清泉不仅见证了红军的峥嵘岁月，更以甘冽的泉水滋养着这片土地，孕育出独特的长寿密码与舌尖上的非遗美味。

　　5月30日，由庆阳市委宣传部主办，中国甘肃网承办的“香约庆阳·全国百家媒体和网络名人行”活动走进正宁王录村。

　　1937年春，红一军团途经陇东在此休整。战士们饮马泉边，掬水止渴，泉水见证了他们东进抗日的铿锵步伐。临行前，乡亲们依依不舍送别，军民鱼水情深深镌刻在这片土地上。为铭记历史，村民以“红军”为泉命名，让红色基因随泉水流淌不息。

　　“当年红军喝过这水，咱更要守护好它！”村支书王芳运介绍，红军泉已成为当地红色资源之一。每逢“七一”，党员干部来到红色王录重温入党誓词，清澈的泉水映照着初心，也激荡着新时代的使命担当。

　　如今，红军泉的故事翻开新篇。多年来，正宁县宫河镇以“节水优先”为理念，实施生态护坡、泉眼保护、饮水上塬工程，依托“泉水+红色文化+非遗”模式，建成红军驿站茶馆、拉板糖非遗工坊，建设多处红色旅游景点发展乡村旅游，成功建成国家3A级景区，年均接待游客超5万人次，村民人均年收入增长20%。

　　王芳运表示，他们村还有一个美誉是长寿村，现在他们村上90岁以上还健在的老人有20多位，他们这里长寿基因代代相传，大家祖祖辈辈都是喝山泉水，现在经科学检测显示，红军泉属天然弱碱性矿泉水，富含锶、偏硅酸等微量元素，长期饮用可调节人体酸碱平衡，增强免疫力。

　　一眼泉水，一方水土。游客因红军泉慕名而来，接受红色教育洗礼，同时还能体验丰富多彩的乡村生活。

　　在王录村，拉板糖是代代相传的“甜蜜事业”。当地依然沿用古法制作麦芽糖，将小麦发芽后与蒸熟的玉米混合发酵，熬煮至金黄黏稠，再经反复拉扯至银白透亮。糖块在木板上摔打发出清脆声响，故称“拉板糖”。咬一口，麦香与焦糖香在齿间化开，甜而不腻，恰似红军泉般清冽甘甜。

　　而村头的“手磨豆花工坊”是游客必打卡之地。他们用泉水浸泡黄豆，再推着石磨缓缓转动，乳白的豆浆顺着磨缝流淌。点卤后，豆花如凝脂般颤动，浇上辣椒油、蒜泥、香醋，再舀一勺泉水炖的骨汤，滑嫩鲜香，令人回味无穷。

　　如今，王录村将传统美食与旅游融合，打造“拉板糖体验馆”“手磨豆花工坊”。游客可亲手拉糖、推磨，感受非遗技艺的温度。

　　依托红军泉与特色美食，王录村走出了一条“红+绿+古”的乡村振兴路。村里修建了红军泉纪念广场、非遗文化街，开发“品泉宴”“拉糖体验”等旅游项目。

　　“我们不仅要守住这眼泉，更要让非遗活起来。”宫河镇党委书记梁言如是说。如今，王录村的拉板糖、豆花已入驻电商平台，销往全国。而红军泉的水，也将开发成瓶装水，将“长寿密码”带给更多人。

　　同时，王录村挖掘村史，探寻遗迹，发现和保护了村上明代的古城墙遗址，为乡村旅游带来了更多的文化元素。

　　正宁王录村，一眼红军泉，流淌着红色基因与长寿传奇；一块拉板糖，凝结着非遗技艺与乡土情怀。在这里，历史与现代交织，自然与人文共鸣，谱写着一曲乡村振兴的“甜美乐章”，欢迎全国各地的游客走进这个红色村庄，感受来自黄土大塬上的田园生活。