甘肃首个！永辉超市“学习胖东来”自主调改店落地

　　观澜新闻客户端讯（兰州日报社全媒体首席记者 赵文瑞 记者 郑丽君 申琪 文/图 任泽昕/视频）历经一个月调改后，永辉超市兰州中海环宇城店将于11月29日恢复营业，这是永辉超市在甘肃省首家“学习胖东来”自主调改的门店，从购物环境、商品品质、服务标准、员工待遇等多个方面进行了转型升级。

　　升级品类优化布局 “网红”商品线下网罗

　　11月28日，重新开业倒计时1天，超市工作人员都分外忙碌，烘焙、熟食、水果等区域都设置了试吃台，并贴心配备了纸巾、湿巾、一次性手套等用品；蔬菜区的黄瓜、番瓜、西红柿等鲜蔬都大小规格统一，等待接受顾客“检阅”；“胖东来自有品牌专区”上架了DL系列当红的精酿啤酒、燕麦片、洗衣液、香油、果蔬汁等商品。

　　称重及试吃区域都配备了纸巾等物品

　　据介绍，调改后的永辉超市兰州中海环宇城店优化了供应链选品，共规划了10000支单品，其中淘汰了原有的商品7200支，新增6000支，整体上新率达到60％左右，保留了一、二线品牌和民生商品，又补充了时尚生活、彩妆等新增品类，同时，热卖的“永辉优选”自主品牌和金徽白酒、兰州牛肉面等“甘味”品牌都有保留。

　　胖东来自有品牌专区

　　近年来，胖东来、盒马等超市在生鲜蔬果区的“海底捞式”服务广受好评，永辉超市此次调改后，也在服务方面做了大力升级。水果品类增加了现切水果、鲜榨果汁；水产品类导入了帝王蟹、波士顿龙虾、皮皮虾、罗氏虾、三文鱼等高端海鲜，均可提供精细加工、打氧等服务；肉类柜台可以根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务。“相比以往，我们在食品安全上有更严格的筛选和把关，例如新鲜果切等对鲜度有要求的商品，推行468原则——切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价，不卖隔日商品。”门店相关负责人介绍。

　　水果区提供鲜切、榨汁等服务

　　调改后的永辉超市不仅让消费者的购物品质有了提高，也同步注重员工的幸福感。例如，门店员工的最低工资从每月2800元提升至每月4000元，员工食堂、休息室、办公室等装修升级，大大改善了员工的工作环境，门店还缩短了营业时间，增加年休假，提倡让员工兼顾工作和生活。

　　良好营商环境护航保障甘肃“首店”落地

　　今年下半年，永辉超市在全国“学习胖东来”的自主调改引发了极大关注，在不少城市形成了良好的“首店效应”，提高了商圈消费品质，激发了新的消费活力。而甘肃首店能够在兰州中海环宇城店落地，离不开良好的营商环境支持。

　　蔬菜区筛选上架规格大小一致的蔬菜

　　兰州永辉超市相关负责人介绍，兰州市商务局从前期就高度关注永辉超市“学习胖东来”的自主调改，主动上门推介相应的奖补政策，确保享受到政策红利。同时，在了解到门店员工前往许昌胖东来学习时，还通过许昌当地相关部门，邀请永辉骨干员工参加专项考察，并协调许昌市仓储流通业协会、许昌市商业联合会等专家进行授课，让员工在行业宏观视角下进一步了解零售品质升级的模式。

　　超市上架多款饮料新品类

　　同时，调改规划过程中，超市的经营范围伴随业务调整有所增加，其中涉及6类经营许可证照的变更调整。安宁区相关政府部门了解到超市的急迫情况后，第一时间与公司取得联系，通过上门、视频、电话等多种形式开展全流程各类证照的帮办指导，确保了门店在一个月内顺利开业。