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平凉:护航“夜经济” 守住“烟火气”

2024-09-03 09:08 来源:平凉日报

  原标题:护航“夜经济” 守住“烟火气”

  时下,正是烧烤店、大排档、火锅串串等夜宵场所的经营旺季。为进一步规范夜市经营秩序,守护群众的舌尖安全,入夏以来,平凉市市场监管局执法人员采取错峰夜查的形式,开展食品安全夜查行动,打响了夜市保“胃”战。

  白昼炎热慢慢褪去,夜市小摊的“烟火气”袅袅升起,漫步在中心城区的大街小巷,霓虹闪烁、人声鼎沸,风味小吃、特色美食令人流连忘返。近日,在崆峒区果园路美食一条街,夜市餐饮摊位人头涌动、食客不断,后厨师傅们为顾客精心烹饪,忙得不亦乐乎,市民在沿街的桌椅上酣畅淋漓地推杯换盏,火锅、烤肉、小龙虾的香气不时随风飘荡。

  “最近这段时间,每天晚上来吃烧烤、炒菜的客人特别多,我们在保证烧烤美味的同时,也很注重食品安全。”某餐饮店负责人冯冬边整理冰柜里的蔬菜边告诉记者,他们的食材都是当天采购,严格按照餐饮服务操作规范加工制作,随时清理桌面地面,为广大消费者提供一个干净、舒适、整洁的就餐环境。

  “经营资质是否齐全,每名工作人员是否都有健康证明?”“晚上蚊虫多,一定注意室内室外餐饮场地卫生。”……为进一步规范夜市烧烤经营单位食品安全经营行为,崆峒区西郊市场监督管理所执法人员对标餐饮规范,围绕经营资质、人员健康、明码标价、环境卫生、餐饮具清洗消毒和肉类产品的进货来源、存放环境进行详细检查,同时督促指导各经营者落实好食品安全主体责任,做到依法经营、规范经营、诚信经营,为广大游客、辖区群众营造一个食之爽心、游之舒心的夜间消费环境。

  西郊市场监督管理所副所长宋伟说,他们针对夜市食品经营时段、种类、业态错时和餐饮集中区、美食城、啤酒广场内餐饮服务单位进行夜查,督促经营者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,履行进货查验和索证索票制度。同时,加强人员健康管理,按要求储存冷藏冷冻类食材,保持经营场所环境卫生整洁,确保食品来源可追溯,食品安全有保障。(孙娅炜)

  为守住夜市“烟火气”,全市市场监管部门将继续立足职能,不断拓宽消费投诉举报渠道,加强食品安全和消费维权宣传,切实增强从业人员食品安全责任意识和自律意识,全力护航“夜市经济”规范、健康、有序发展。

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