【甘快看】东乡：数字赋能助力“美食+非遗”焕发新光彩

　　西北角·中国甘肃网记者 宋芳科 

　　说起临夏州东乡县，人们想到最多的是香喷喷的手抓。如今，以东乡手抓为代表的东乡美食已经成为当地的重要富民产业。

　　统计数据显示，截至2024年3月底，东乡籍群众累计在全国发展各类餐饮店5000多家，从业人员超过3.5万人，年产值约15亿元。

　　东乡美食在线下蓬勃发展的同时，如何开辟线上拓展途径？东乡县通过数字化赋能东乡美食出圈，带动农特产品网上销售取得突破。

　　东乡县美食数字化产业基地就是东乡美食出圈的一个重要载体。

　　东乡县美食数字化产业基地原名东乡县美食产业孵化基地，该基地于2023年12月被甘肃省商务厅评为首批省级电子商务产业示范基地，并更名为东乡县美食数字化产业基地。

　　基地建设了“东乡美食信息化平台和店面可视化系统”，精确反映了东乡籍餐饮门店和美食产业的数字化发展，通过客流、销量、门店分布区域等数据，为东乡美食产业下一步发展提供决策依据，优化经营策略，推动餐饮门店的数字化升级。

　　同时，在东乡县美食数字化产业基地陈列最多的就是东乡牛羊肉，特别是东乡贡羊更是远近闻名。

　　一份好的东乡贡羊配上一份专属料包，通过冷链物流新鲜发货，走进全国消费者的餐桌。即使大家没有烹制手抓的经验，用足用好料包，也能收获美味的东乡手抓。

　　兰州灵犀文化科技有限公司董事长、东乡县美食数字化产业基地负责人周馨梅表示，东乡手抓烹饪技艺是特有的美食烹饪技艺，在线下店面有着成熟的操作，同时在网上是极具价值的直播赛道。目前，东乡县美食数字化产业基地正在携手商家研制熟食手抓，期待可以最大限度保持口感风味，让东乡手抓早日在网络赛道出圈。

　　一份美味的手抓勾起人们的味蕾记忆，东乡平伙、东乡油果果都是属于东乡的美味，还有东乡藜麦、东乡土豆、唐汪大接杏都将随着东乡手抓出圈，这也是东乡县美食数字化产业基地打造的直播产业链。

　　同时，东乡还是一片多彩的土地，东乡刺绣、东乡擀毡技都是代代传承的古老技艺，也是宝贵的非物质文化遗产。

　　让古老的技艺多一份现代表达，东乡县美食数字化产业基地还推出了东乡刺绣箱包，东乡擀毡系列手提包、地毯等时尚国潮产品，让非遗触网走向百姓生活。

　　目前，东乡县美食数字化产业基地在孵企业16家，与全省农产品销售领域和美食领域的超过70位知名主播签订了合作协议，在网上全力推介东乡美食。

　　去年11月，基地举办了以“云品甘味·数商兴农”为主题的“双十一”电商活动，实现电商销售700万元。今年春节期间，基地举办了东乡县2024网上年货节活动，吸引了20余家电商企业携多款特色产品参与，线上线下销售额已突破800万元，让东乡美食线上销售开辟新天地。

　　周馨梅表示，基地将继续以数字电商思维赋能东乡美食，通过线上线下相结合的方式，全方位、立体式布局东乡美食产业。让东乡美食线下有门店，线上有产品，全力助推美食产业出圈，成为东乡县社会经济发展的一张靓丽名片。