零售价跌破30元/斤 餐饮业随行就市 兰州市牛羊肉市场迎来消费旺季
原标题:零售价跌破30元/斤 餐饮业随行就市
我市牛羊肉市场迎来消费旺季
中国甘肃网7月2日讯 据兰州日报报道(见习记者 彭美娇)“最近一段时间牛羊肉价格下降,多家手抓羊肉店推出了诱人的优惠套餐,有的店团购价每斤手抓羊肉仅需39元,令人心动不已。”日前,对手抓羊肉情有独钟的兰州市民感慨。
近两个月来,随着季节的变化和市场供需调整,兰州批零市场牛羊肉价格纷纷呈现出降价趋势。记者走访了解到,这不仅为广大市民带来了实实在在的实惠,更让餐桌上的美味佳肴变得更加亲民和诱人。同时,这波牛羊肉价格大幅回落引起一系列连锁反应。
市民购买热情高涨
近几天,记者走访了解到,城关区五泉肉菜市场的牛羊肉零售价在27至30元之间浮动,根据肉类的不同部位,价格也有所差异。“里脊肉和牛腱子分别售价为30元和28元,牛腩是27元一斤。去年同期,牛羊肉的价格还在37至40元的区间徘徊。”马兰牛羊肉店的老板热情地向记者介绍,如今降价后,顾客们的购买热情也变高了。
据介绍,价格下调的趋势始于两个月前,在降价前,本地牛羊肉的售价一度在40元左右,而进口牛羊肉的价格则相对低廉,在24元左右。
记者又走访了多家牛羊肉销售店铺,了解到每斤零售价普遍稳定在27元左右,并且许多店家都提供真空邮寄服务,方便远道而来的顾客购买,为顾客提供了极大的便利。
在七里河区下西园菜市场,一位正忙碌地分解新鲜牛肉的经销商高兴地分享道:“最近牛肉价格下降,我们的销量也随之上升。现在每天大概可以卖出3至5头牛和10只羊。与往年同期的淡季相比,今年的销售情况较好。”
餐饮市场掀起优惠热
伴随着牛羊肉价格的下跌,餐饮市场的竞争愈发激烈,不少店家推出特色优惠活动以吸引食客。
位于张苏滩地铁口的马振手抓羊肉店,以夏日特惠活动,吸引了众多食客。记者日前走进店内,老板正忙碌地为顾客们切肉。她告诉记者:“我们推出了团购活动,手抓羊肉39元一斤,不限部位,自从这个团购活动推出后,两家店的生意都挺火爆,每天大概能卖出去30只羊,有点供不应求。”
在一家卤味店中,记者了解到牛腱子肉的售价为88元/斤,而牛犊肉和牛头肉则相对便宜,为68元/斤,吸引了众多食客前来购买。
在网络平台上,记者发现一些连锁餐厅也推出了肉类代金券活动。如阿西娅、马老六等连锁店,手抓羊肉的价格为98元/斤,而爆炒牛犊肉售价为80元左右。与往年相比,这些连锁店的价格浮动并不大,但他们的品牌效应和独特的口味依然吸引着大量食客前来品尝,这些餐厅依然赢得了众多食客的青睐。
养殖业面临挑战
榆中县稼鸿养殖专业合作社经理金尚科透露:“我们合作社共有十余家养殖户,共养殖了一万多只羊。从羊羔到出栏需要7个月时间。目前,羊羔的价格每只约500元。与去年相比,大羊的价格每斤降低了1.5元,羊羔的价格则下降了约10%。这种价格下滑使得合作社近几个月来一直处于亏损状态。”
甘肃三江牧流农业发展有限公司以种羊养殖为主,其羊肉产品畅销全国各地。公司负责人杨丙山表示:“由于近期市场上羊肉价格下滑,我们面临养殖成本高于出栏价格的困境。为了应对这一局面,我们正在努力提高羊崽的出生率,并尝试养殖肉羊杂交品种。”
兰州市的农副产品价格运行情况也反映了类似的趋势。根据6月25日的数据,牛肉和羊肉的零售价格分别为27.57元和28.57元,与前一监测日相比,分别上涨了1.29%和4.12%。
农业农村部畜牧兽医局官网的分析指出,预计牛羊肉价格将继续下跌,但跌幅将有所收窄。从供给方面来看,由于养殖效益的下降,养殖户的补栏积极性可能会受到一定影响,导致牛羊存栏数量有所下降。同时,随着肉牛肉羊出栏进入淡季,生产供应将基本保持稳定。在国际进口方面,牛羊肉的进口量可能会继续小幅减少,但总体上供应仍然稳定。从需求方面来看,牛羊肉消费短期内仍处于季节性淡季,终端消费减量明显。因此,尽管牛羊存栏数量有所下降,但预计价格下跌幅度将有所收窄。
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