勇立潮头千帆竞——“定西宽粉”产业高质量发展综述

　　市委、市政府主要领导先后8次专题听取“定西宽粉”产业发展情况汇报，研究解决困难问题；

　　印发《关于大力推进“定西宽粉”产业发展的实施方案》《加快推进“定西宽粉”产业发展三年规划（2023—2025）》；

　　组建成立“定西宽粉”行业协会，为企业家抱团发展，走规范化、标准化、集约化路子创造了重要条件；

　　发布《马铃薯脱毒原原种离地苗床繁育技术规程》甘肃省地方标准，制定精淀粉、全粉、变性淀粉标准化生产操作规程85项。

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　　近年来，定西市把加快发展“定西宽粉”产业作为马铃薯产业延链补链强链的重要路径和工业化引领农业产业追赶发展的突破口，打造“定西宽粉”公共区域品牌，推进标准化生产、规模化经营、工业化发展、品牌化营销，树单品意识、做爆款产品、当单项冠军，构建全新发展赛道，重塑全新发展格局，持续完善产业体系，培育形成具有定西特点和市场影响力的农业品牌，实现延链发展、产值扩张、产业增收。

　　优薯生定西 宽粉名天下

　　定西有三宝，洋芋、土豆、马铃薯。定西人挂在嘴边的这句话，道出了定西人民对马铃薯的深厚情感。

　　1996年，定西市提出“洋芋工程”，到2008年打造“中国薯都”，特别是近年来，围绕产业转型升级，全面提升马铃薯特色产业现代化水平，促进了一二三产融合发展。昔日的“救命薯”成为“脱贫薯”“致富薯”。

　　如今，定西因薯而名、有薯而兴，是全国马铃薯四大主产区之一、全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，马铃薯种植面积稳定在300万亩左右，年产鲜薯500万吨，年产脱毒种薯200万吨以上、原原种16亿粒；培育龙头加工企业28家，鲜薯储藏能力达到375万吨，鲜薯外销量200万吨左右。马铃薯产业已成为全市产业链条最完整、扶贫效果最好的农业支柱产业，形成了产加销一条龙、贸工农一体化的产业化发展格局。

　　定西地处黄土高原、青藏高原和西秦岭交汇带，光照充足，昼夜温差大，生长的马铃薯个大质优、淀粉含量高。

　　近年来，定西依托“中国薯都”金字招牌，“近学兰州牛肉面，远学柳州螺蛳粉”，以农产品精深加工业和食品工业带动特色产业价值链提升，走特色化品牌引领之路，举全市之力打造“定西宽粉产业”，走出了一条以工业化引领农业产业高质量追赶发展的品牌化产业发展之路。

　　好薯出好粉。与定西优质马铃薯相伴而生的“定西宽粉”，富含膳食纤维、蛋白质以及多种矿物质，经过拌和、压型、熟化、冷却、切条、漂洗、解冻和晾晒，辅以配料、配菜等多道工序加工而成，形态上除了宽粉，还有韭叶粉、细粉条、水晶粉、手擀粉、粉丝等，形成了以麻辣、麻酱为主要口味，金汤、浆水、番茄、酸辣、酸菜等为补充的口感体系，以“薄、滑、劲、透、香、辣、爽”享誉市场，色香味俱全，捞起来晶莹剔透，吃起来嚼劲十足，是广大消费者餐桌上必不可少的美食。2022年12月，省卫生健康委颁布了《甘肃省食品安全地方标准“定西宽粉”》，全市11家企业备案13个企业标准，为“定西宽粉”保驾护航。

　　2023年4月，“定西宽粉”成功注册地理标志证明商标，并入选雄安发布中国农产品区域公用品牌(新锐)10强。如今，“定西宽粉”已成为定西乃至甘肃代表性“土特产”，也是全国市场叫得响的知名品牌。

　　为进一步提升品牌知名度和影响力，定西市委、市政府组织启动“定西宽粉”全国巡展等宣传推介活动，举办了“定西宽粉”区域公用品牌发布会和马铃薯大会新闻发布会，召开了2023年中国·定西马铃薯大会和首届“定西宽粉”节，“定西宽粉”代表队亮相贵州榕江“村超”，举办了“定西宽粉”区域公用品牌发布会、首届“定西粉超”、定西大学生宣传代言等一系列活动。

　　万薯生定西，一粉宽天下。目前，定西市宽粉生产经营主体达120家、实体店70余家，产能达到20万吨以上。“小宽粉”正以前所未有的势头，向着百亿级“大产业”奋力冲刺。

　　花式拓市场 宽粉俏四海

　　怎样让“定西宽粉”成为天南地北消费者舌尖上的美食？定西交出了满意答卷。

　　线上依托京东集团加强产品线上营销，“走出去+引进来”培训电商人才，组建定西电商人才联盟，针对不同企业不同平台定制运营方式和运营策略，在央视进行品牌代言，构建以“定西宽粉”为主的定西农特产品京东产业带，推动在青岛等城市构建品牌营销中心。全市“定西宽粉”线上营销主体超过2000家，营销额超过5000万元。

　　线下积极参加第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会、第十三届中国国际薯业博览会、2023重庆国际消费品博览会暨遇见巴蜀·国际融合采洽会等“国字号”会议会展，先后在泉州、柳州、济南、滕州、重庆、河北等地举办专题推介会。依托北京、天津、上海、深圳等城市52家“甘味”特色农产品展销中心开展“定西宽粉”产品线下营销。

　　搭乘“天水麻辣烫”的“流量快车”，组织全市40多家“定西宽粉”企业巡游推介、煮粉品鉴、赠送推介、直播推介，分批次开展现场营销。邀请天水文旅演出队伍、全国各地游客、网红达人等联合拍摄了皇上皇后品宽粉、大将军吃宽粉、诸葛亮推荐宽粉、七仙女卖宽粉等创意小视频，在微信、快手、抖音、头条等各大社交平台频频登上热搜。在天水市麻辣烫人流最集中的四合院布局了一家“甘小胖天水麻辣烫”“定西宽粉”实体店，于3月21日正式开业，各企业订单大幅增加，企业生产马力十足。

　　举办“定西宽粉”进高校启动仪式，组织赴省内高校开展宣传推介活动，定西建投与省内高校签订意向合作协议，定西职业技术学院食堂“定西宽粉”档口开市。

　　按照统一设计、统一标识、统一标准、统一运营、统一服务要求，对现有麻辣烫店改造提升，建成“定西宽粉”实体店70家。

　　放宽心，吃好粉。“定西宽粉”作为区域公用品牌，“宽”是特色亮点、“宽”是神形兼备、“宽”是气韵悠长。“宽”不仅体现的是形状、宽度，也体现了定西人民宽厚的胸怀、宽广的视野和宽阔的道路。眼下，“定西宽粉”的品牌已经火爆大西北、叫响全中国，知名度和美誉度不断提升，产值规模和品牌影响力不断扩大，作为粉中优品的“定西宽粉”前景可期、大有作为。

　　新定西·定西日报记者 魏璐