【甘快看】平凉华亭：美食大赛秀美味 好吃好看好前景

　　中国甘肃网4月11日讯（西北角·中国甘肃网记者 宋芳科 通讯员 李英）近日，华亭市举行首届“美好味来·食在华亭”美食大赛，深入挖掘华亭文化资源，弘扬和塑造华亭特色美食文化品牌，用“美食+”撬动市场消费，构建餐饮产业发展生态圈，激活拉动经济增长的主要动力，真正形成“一业兴”带动“百业旺”的良好态势。

　　比赛分热菜、凉菜、面点等品类项目进行比拼，通过加工制作、摆台展示、专家品鉴，考究烹饪工序、刀功、摆盘，以及在烹饪过程中最大限度地发挥菜肴的形、色、香、味和食用价值。评委根据色泽与形态、口味与质感、工艺与火候、搭配与数量、营养与卫生等方面进行客观公正的评分，评选出能代表华亭地方饮食风味特色和饮食文化习俗内涵，并且在广大地区都具有美誉度、知名度和影响力的原创特色宴席及菜品，同时评选出一批运用精湛技艺和娴熟操作将简单食材变成一道道特色佳肴的高水平厨师。

　　评委们通过观赏和试吃，对参赛人员的刀工、配菜、烹饪方法、摆盘进行点评，并从刀工精细、色泽鲜亮、卫生安全、火候适中、咸甜酸辣适宜、营养可口等方面进行综合评分。经过火热比拼和激烈角逐，最终评选出了特色美食、名优小吃、优秀厨艺奖、优秀组织奖四类奖项。

　　此次比赛的举办将积极推动“名街名店名吃名品上线、网红网店网商网城落地”，形成美食文旅消费华亭热点，助推经济社会高质量发展。