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兰州兴起自助消费新模式

2024-04-10 08:25 来源:中国甘肃网-兰州晚报

  原标题:自主挑选、社恐友好、躺平经营……

  兰州兴起自助消费新模式

  自助女装店店主王静整理货品

  无人售卖饮品店内,顾客选购商品

  共享茶室店主汤女士整理茶具

  中国甘肃网4月10日讯  “现熬糖水,5元一杯,扫码开柜,自助打包”“社恐友好型自助服装店,随便试穿随意购买”……走在繁华街头,钻进写字楼间,你会发现,兰州陆续出现了不少主打“无人值守、自助体验”的自助台球厅、自助女装店、自助糖水铺、自助茶室等自助店铺,有网友感慨:“现在万物皆可自助!”在互联网科技不断推动、年轻人生活方式不断更迭的当下,“自助消费”新模式正在多个领域扩展,为消费者带来新鲜感,为创业者打开新思路。

  自助服装店

  线下“躺平”经营 线上积极营业

  “无推销、不跟随,明码实价,随意试穿,购物自由无打扰,社恐姐妹往里走”,大学生景依倩跟着小红书笔记的指引,找到了”隐藏“在七里河中天健广场一栋写字楼里的“网红”自助女装店。推开店门,50平方米左右的小店里有几排衣架,整齐地挂着各式主打甜辣、美式复古风的时尚潮流服饰,以及鞋子、发卡、袜子等全套穿搭装备。右墙角是两个试衣间,边上摆放着试衣镜和收纳筐,提示顾客“试穿后的衣服请放进收纳筐”。店内设有监控设备,可以监控到除试衣间外其他区域。店门处的打包台上放着收款码,顾客选好衣服后,根据价牌金额扫码支付即可打包带走。

  “我从没穿过甜辣风,想尝试一下,但去别的服装店不买也不好意思随便试,在这种自助服装店,价格比较亲民,一两百就能搞定,心理上也比较放松,而且还能满足一下我随意试穿拍照的小愿望。”景依倩觉得这种自助女装店非常适合自己“社恐”的性格,和同学在网上被“圈粉”后就特意过来逛逛。

  今年27岁的店主王静介绍,自己在外地旅游发现自助服装店这种消费模式很受欢迎,就想在兰州“试试水”。打理这家店,王静只需每天花上几个小时,去店里整理衣服、打扫卫生即可。线下虽是“躺平模式”,但线上一直在积极营业。从今年1月小店筹备之初,王静就一直在社交平台保持日更,分享潮流服装文化、穿搭推荐,甚至连小店选址也是综合了网友意见,“主打听劝,效果很好!店还没开,‘精神股东’先攒了一波。”开业时间不久,王静已经开通了几个粉丝群,沉淀了一批老顾客。

  自助糖水铺

  节省人力延长营业时间 寸土寸金之地赢得生机

  “自助糖水铺,杯杯5元,开门自取。”在正宁路夜市门口的肆季糖水无人售卖饮品店内,几组冰柜一字排开,里面整齐地摆放着新鲜制作的陈皮绿豆沙、椰汁西米露、薄荷奶绿等10余款饮品。饮品架上贴着小标牌,标明产品配料表,糖水包装上注明生产日期、保质期、储存条件等信息。顾客扫码支付后,就可打开柜门随意挑选,一旁的自助打包区中摆放着吸管、勺子、塑料袋,自用自取。

  糖水铺门店的后方是操作间,明厨亮灶,清晰可见。店员郑女士一人在此“执掌天下”,负责熬制糖水、及时补货,销售环节全部交给顾客自助完成。“前台虽是‘无人自助’,但后堂产品质量不打折扣。”郑女士说,“糖水都是我现场熬制,保质期48小时,每天都会检查更新。”

  正宁路是兰州的美食消费黄金地段,这几年旅游大热,客流量、网络流量都大增,同业竞争也很激烈,郑女士觉得,自助模式让这间糖水小铺在寸土寸金之地赢得了一线生机,“一方面节省了前台服务的人力成本,一方面延长了夜间营业时间,另外这种新模式也能获得一些意外的网络曝光量,起到了引流作用。”

  记者了解到,这家自助无人糖水铺去年6月开业,销量可观时每天能售卖上百杯糖水,冬季营业时间从早上10时到晚上10时,夏季提前至9时开门,一直能营业到次日凌晨2时。

  自助茶室

  赚钱挺难图个心闲 自助经营也有精心服务

  自助共享茶室在兰州出现已有几年,此生彼长,虽未大火但也平稳前进。

  汤女士和其先生观望了一阵后,在2022年底勇敢入局,加盟一福建品牌后开起了兰州第四家分店。这家位于东方红广场地铁口黄金地段写字楼里的共享茶室,布置了四间风格各异的包间,有的能提供会议投影,有的能提供棋牌娱乐,有的是榻榻米风格适合拍照。“每个包间都有独立水电、电子锁,公共区域有茶具消毒、扫码购买茶包的自助机器,客户从团购App上下订单预约时间后,我就可以线上操作,给他们开启空间服务。”

  孩子上大学后就赋闲在家的汤女士,看中了自助茶室这个生意的“时间自由”,“线上操作,不用守店,基本能实现24小时营业。”已经平稳经营了一年多的汤女士觉得,自助经营并不意味着牺牲服务。“我每天还是会及时来店里打扫,清洗消毒茶具,补放一些水果茶点,如果遇到老顾客,我还会特意和他们聊两句,问问服务满意度。”汤女士说,“现在接受共享茶室的年轻人比较多,除了喝茶娱乐和商务会谈,我的店内布置也挺适合拍照,有穿汉服的小女孩来拍照,我会积极跟她们分享我的拍照经验。”

  汤女士觉得,这个行当,赚钱挺难,图个心闲,比较适合需要时间自由的女性创业。

  ■记者观察

  是自助消费 更是信用消费

  从最初的自助售货机、自助卖菜机,到现在的自助服装店、自助糖水店、自助茶室……从一台机器到一家店铺,自助消费向新零售、娱乐、生活、健康等领域渗透得越来越广,这背后不仅是移动支付、人工智能、物联网等科技的助力,也不止是创业者脑洞的发达,更有信用消费习惯的日渐成熟。记者采访每一家自助店铺时,都会问店家同一个问题,不担心有人拿走商品后不付款吗?店主的答案出奇一致——几乎没有。“消费者的素质甚至比我们想象的高,有些顾客还会把吃过的外卖,嗑过的瓜子皮仔细收拾好,方便我们后续清理。”广场一家共享茶室的负责人汤女士说。

  每家自助店都装有摄像头,但店家不约而同地表示,不止用于防止小偷小摸、发现逃单者,更多的是为了随时掌握缺货情况及时补货。“有些顾客付完款后还会对着摄像头再展示一次付款信息,有些顾客加了我的微信后甚至逐渐发展成了一起吃饭的朋友。”自助女装店的店主王静说。

  促成信用消费社会的升级,也不止是消费者素质的提升,还有经营者诚信经营理念的提升。他们会在“解脱”空间或时间束缚的同时,主动兼顾消费者的利益,提供增加小茶点、减少导购干预、在线分析穿搭等情绪价值;也会在消费者遇到问题时及时出面解决,例如积极地沟通退换货问题,而不是借助无人自助就玩消失。

  自助消费的蓬勃发展,也是信用消费社会结的红果。

  兰州日报社全媒体记者 任泽昕 首席记者 赵文瑞 文/图

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