致兰斋柴仲圭

　　原标题：致兰斋柴仲圭

　　创业于光绪六年的兰州致兰斋，以中式糕点企业跻身兰州地面，让久违的百年老字号焕发青春。而其创业人柴仲圭很有点传奇色彩。

　　柴仲圭，出生于1892年，山西省新绛县北柴村人。柴仲圭十三岁时随其父来兰，先在兰州求古书院读书，聪慧明理又颇有见识。其父病逝后，他继承父业经营致兰斋，敏锐意识到致兰斋想要在兰州城站穏脚跟，有一个大发展，必须要有叫得响，立得住的新品种。

　　经过不懈的探索，致兰斋终于创出独一份的饽饽点心，与三合公的水晶饼、恒丰裕的白酱油、高明远的甜面酱、文聚城的蓼花糖并列兰州五大糕点名牌。致兰斋的饽饽点心色香味俱佳，名冠榜首。饽饽点心的主要原料是上等白面、胡麻油。辅料有芝麻、红绿丝、冰糖、桂花、核桃仁、葡萄干等，精选地道产品，绝不掺假或用替代品。饽饽点心十六个一斤，每个一两(老秤)，零售时以白、黄、绿纸包成“斗形包”，外加致兰斋商标，再用红绿绳捆扎，分量足，形态美。如要携带外出，则用1至5斤不等的红木匣内垫包装纸，密封，经久不腐。因而成为日常和过年过节的一份高档大气礼品。

　　柴仲圭始终认为不断开发创新为企业做大做强之道，在创出饽饽点心之后，又连续推出适合南北风味的太史饼、到口酥、芙蓉糕、寸金、云片、金果麻元等。还根据春节、端午节、中秋节等传统节日调剂糕点品种和花样。他视信誉为生命，坚持薄利多销，货真价实。柴仲圭善待手下员工，多次扶弱助困，但自己布衣素食，生活讲求简朴。

　　中华人民共和国成立后，致兰斋照常开门营业。柴仲圭带着新奇而又兴奋的心情，积极参加工商业联合会组织的私营业主政治学习会和时事报告会。每参加一次心里就像擦去一层灰尘，过去许多闹不清楚的事儿理儿像堵塞的泉眼疏通而又流畅了，清清亮亮像晴空蓝天一样，他还当上了学习小组长。

　　1951年，为支援抗美援朝，柴仲圭拿出银币十万元全部捐出，在私营业主中带了个好头。为此，市政府奖励他一面锦旗，上书“发扬爱国热情”八个光闪闪大字。为表彰他的爱国热情和扩大宣传，为柴仲圭披红戴花，乘上敞蓬汽车行驶在大街小巷，群众纷纷投以赞许的目光，带动了更多人捐款捐物，掀起抗美援朝捐助热潮。柴仲圭曾经把自家在孙家台的一院房产捐赠给甘肃省妇女联合会做办公之用，省妇联曾登报致谢。

　　在私营工商业社会主义改造期间，柴仲圭积极响应政府号召，带头将致兰斋、当铺两处、酱菜店、杂货店多处，全部实行公私合营。后来，他作为私营企业家代表当选为兰州市政协委员。

　　柴仲圭对中国古文化有一定基础学识，推崇孔孟之道。与兰州文化名流刘尔炘、水梓等过从甚密，一起看戏，喝茶，谈今论古。他还收集了不少地方名人的字画。

　　1966年柴仲圭病逝，走完了他的人生之路。

　　□甘继祖