因麻辣烫爆火的甘肃天水，竟还是大秦帝国的“龙兴之地”？

【专题】陇烹蜀味热辣滚烫要闻

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　　麻辣烫，面皮，炸串……（可参考往期推送《甘肃美食地图揭秘：除了麻辣烫，还有这些特色美食等你打卡！》）近期，甘肃天水的美食吸引了广大网友的注意。令人流连忘返的美味佳肴，已然成为甘肃天水展现自身魅力的一个重要窗口。

　　此外，作为嬴秦故地，天水更是秦文化的重要发源地之一。

　　“天水”的传说与地理格局

　　天水，位于甘肃省东南部，地处陇中黄土高原与陇南山地的过渡地带，居于我国大陆版图的几何中心，东隔陇山与陕西省相接，西秦岭横贯中部，其北为黄土高原丘陵沟壑地貌，其南为西秦岭山地。

　　天水位置。来源/纪录片《秦岭大宅门》截图

　　秦孝公十年（前352年），在此地置邽县；汉武帝元鼎三年（前114年），析陇西、北地二郡置天水郡，为“天水”作为此地地名之始。至于“天水”地名之来源，历史上出现了众多传说。

　　《水经注·渭水》记载：

　　“（上邽）五城相连，北城中有湖水，有白龙出是湖，风雨随之。故汉武帝元鼎三年，改为天水郡。”

　　《水经注》以白龙传说为“天水”之名的由来。

　　AI生成的白龙。来源/pixabay

　　另外，还有一则“天河注水”的传说：

　　相传，秦汉之际，上邽县一带遭到了百年不遇的大旱。高温难耐，山泉枯竭，溪流干涸，田土斩裂，寸草不生，百姓的生活如烈火烹油。甚至还发生了种种异象，如：鸡不上埘，猪不进圈，狗吠不息，鼠窜无常……

　　一天夜里，天上无云，星星稀灼，不时闪现着亮光，古人将这一星象称作“旱闪”。旱闪断续闪动了一个时辰，便出现了一抹红晕，烧红了整个天空。好像烤晒了一天的日头，在夜里又要出来了一般。难以入睡的百姓望着奇异的景象，更加焦燥，叫苦不迭。忽然，轰隆隆一声巨响，顿觉天摇地动，山崩地裂！人们这才发觉大地震降临了。有些房屋倒塌，地面也崩陷了。接着阴云密布、狂风呼啸、尘土飞扬、树枝断裂，如注的大雨如同天上的河流倾泻而下。

　　第二天早上，人们除了谈论大地震和大暴雨给这里带来的灭顶之灾外，还发现城西南角，地陷了一个很大很深的土坑，土坑里蓄满了水。更为神奇的是不仅水质清冽，味道甘甜，而且春不涸，夏不溢，四季滢然。天不下雨，池水充盈，雨水再多，池水不泛，冬天冒气，夏天冰凉，真是老天爷奉送给上邽人的一眼宝水。因此，人们称这池水为“天水井”。后来，把那片地方也叫“天水井”。天水郡得名于“天水井”之说也就流传了下来。

　　“天水”以水为名，一方面展现了当地人民瑰丽的想象图景，另一方面，也显示出当地的水资源的丰沛情况。

　　天水。来源/纪录片《乐游天下》截图

　　天水地跨黄河长江两大流域，西秦岭横亘南部，为两流域的天然分界。秦岭以南属长江流域的嘉陵江水系，以北属黄河流域的渭河水系。在这些河流及其支流的侵蚀切割下，当地形成了宽窄不等的河谷阶地。丘陵、山地和河谷交错，山环水绕正是天水地区基本的地貌地形格局。同时，这里又深处内陆，处于我国南北方交界地带，气候较为温暖湿润。历经长期的人类开发，当地已成为以农业，尤其是林果种植业为主的地区。

　　从目前已知的考古资料和文献记载来看，先秦时代的天水地区自然环境远比今天优越。在距今7800年前的秦安大地湾文化层中，既发现了猪、鹿和犀牛骨，还发现了房屋建造的遗址。

　　大地湾四期石砧，新石器时代。来源/天水市博物馆

　　在礼县西汉水流域，考古学家还发掘出了大象、犀牛等遗骨。犀牛、大象是现代热带、亚热带动物，暖湿的森林草地及河湖沼泽环境最适合它们生活；鹿及羚羊则是林缘动物。这些信息都表明，在上古时代，天水地区森林茂密，草地广阔，河流湖沼交错，气温和降水均高于现代，地带性植被属森林草原类型。温暖的气候，疏松肥沃的黄土，当地广泛分布的河谷、阶地和台原地，都使天水成为人们开垦种植的理想之地。如在秦安大地湾一期文化层中，就有炭化黍 (糜子)和油菜籽出土，这一发现使天水地区成为我国北方旱作农业的起源地之一。而天水地区林茂草丰和水源充足的环境，也非常适宜畜牧养殖业的发展。因此，天水地区宜农又宜牧的自然环境，为当地早期居民提供了良好的生存条件和选择空间。

　　西迁之秦与秦之兴起

　　秦人以少昊苗裔、伯益之后自居，其始祖为颛顼后裔女脩。女脩吞食玄鸟蛋而生大业（有大业即皋陶之说，今研究者认为二者并非同一人）。大业之子大费（又名伯益）曾协助大禹治水，还担任执掌山林湖泽的“虞官”，主司畜牧业，使“鸟兽多驯服”，被赐姓赢氏。

　　殷周时期，秦人与殷商保持有联姻关系，二者联系密切，而商王一方面为了牵制正在崛起的周人，另一面又以同戎狄作战为名，遂将秦人派往天水一带。秦人首领胥轩率族前往西垂，到胥轩之子中潏时，秦人定居天水，担负起守卫商朝西部边土的重任。这是秦人最重要的一次西迁。

　　几何纹铜戚，春秋。来源/天水市博物馆

　　商周时期，天水一带主要居住着戎、羌等被统称为西戎的部族。商代时，羌人势力强大，商曾多次征伐羌人；周武王灭商时，羌人是灭商的一支主要力量。从西周到春秋时期羌戎部族广泛活动于西北地区，有所谓五戎、六戎、七戎和西戎八国等称谓，说明西戎内部分支很多，遍布陇右。见于记载的邦戎、冀戎、狐戎、绵诸戎和义渠戎等，都曾先后活动于天水地区及其周围一带。这些上古的陇右先民，长于游牧射猎的畜牧生活。

　　迁入天水一带的秦人主动学习了戎、羌文化，并与其进行多次联姻。周孝王时，秦人首领大骆与戎族申侯之女联姻。正是这种秦戎通婚使秦人在西戎的领地上得以安居，而且这种联姻也成为秦人改善同周人关系的纽带。因为与秦联姻的骊山戎和申族戎，都出于姜姓戎，而姜戎则与周人早有姻亲关系。于是，秦与周通过与戎族的姻亲关系加深了联系。而此时，周封在汧、渭之间养马有功的嬴非子为附庸，在秦建邑，号嬴秦。秦即后世的秦亭，邑在今张家川回族自治县城南。“秦”是今辖区见于史籍的最早地名，随着秦人势力壮大，秦也就成了秦人的国号。

　　秦孝公（中）的影视形象。来源/电视剧《大秦帝国之裂变》截图

　　可以看出，随着时间的发展，秦人已由为商朝守卫西土转而归周保西垂。这也正是申侯等戎人因与周、秦互有姻亲关系而从中周旋的结果。秦人归周是秦人从天水兴起的开始，也标志着秦人与羌戎文化的重要融合。

　　迁入天水后，在长期与西戎杂居、通婚与交流的过程中，秦人的文化与习俗逐渐与中原华夏族有了差异。秦人在人伦关系、婚姻和丧葬习俗、礼义制度等多方面，都与戎族文化更为接近。从天水境内考古发现的甘谷县毛家坪、北道区董家坪两处西周时期的秦文化遗存也表明，从商代晚期开始，秦人就已生活在天水地区，并且生活开始变得周式化。这是秦人由追随商人转而归顺西周后在文化上的新变化。有学者认为，毛家坪和董家坪文化遗存反映了中潏“归周保西垂”时西迁的赢秦族文化。

　　《芈月传》里的义渠君翟骊，义渠国是西戎国之一。来源/电视剧《芈月传》截图

　　秦人与西戎的相处也并非完全和平，也经历了长久的冲突与斗争。从公元前822年开始，秦仲父子进行了长达两年的与戎对战，虽依然遭遇惨败，甚至失去了秦人视之为宗邑圣地的犬丘，却也在此时期掌握了车马技术、礼乐制度，史称“秦仲始大”。

　　周宣王为秦仲父子的坚持所感，召见秦仲其他的儿子，并派王室军队协助以对战西戎。庄公兄弟率领秦周联军收复失地、取得了伐戎胜利，收复大骆族犬丘领地，被周封为西垂大夫，并将收复的犬丘领地封给庄公。从此，秦在西犬丘（即西垂，今天水市秦城区西南）建立新都邑，拥有了秦和西犬丘两处领地。

　　至庄公之子秦襄公即位，秦一方面与部分西戎部族交好，另一方面也继续准备军事战备。

　　襄公在位之时，西周恰逢周幽王当政，幽王为博褒姒一笑而烽火戏诸侯，惹怒申侯，申侯便联合缯国与犬戎部族讨伐周幽王，幽王再次点起烽火而各地诸侯却不至，只有襄公率军队前往关中救周，并亲自护送周平王前往东都洛邑，周平王始封襄公为诸侯，并将原属王畿但现已被西戎占领的关中西部“岐、丰之地”（今关中西安以西地区）赏赐给秦人。

　　周幽王与褒姒。来源/《帝鉴图说》，明万历元年潘允端刊本 。

　　秦襄公获封公爵，是秦人自中潏入居天水以来，代代相继、艰苦创业的结果，也是秦国建立，开启构建霸图、逐鹿中原崭新一页的重要节点。

　　秦霸西戎的前奏

　　秦襄公获爵后，主动学习、参考和模仿中原诸侯国政治、军事与文化诸方面，吸收了中原诸侯国的成熟制度与文化，推行了种种措施以健全秦国的政治制度、礼仪制度，夯实秦国的基础国力。例如：扩建都城、修筑宫殿西垂宫；加强军备、进一步完善和提高车战技术；加强了与中原各诸侯国间的通使交往；参照周礼制定了一套秦人的宫廷礼仪、丧葬仪轨与祭祀制度等等。

　　秦襄公建国后，受西戎侵扰威胁的危险依然存在，秦人的活动地域仍限于天水地区，周平王赏赐的“岐、丰之地”还在西戎的控制之下。严统、犬戎、丰戎以及邦、冀之戎等，有的雄踞西北，有的与秦人相邻，他们正处在从游牧生活向定居或半定居的农牧生活转的化阶段，富有进攻性，对秦人及农耕地区的骚扰、掠夺、侵犯、抢劫时有发生。所以，开拓疆土、反击西戎，是关系到秦国生存和发展的头等大事。秦襄公在努力发展生产的同时积极扩充军队，不断加强军备，进一步完善和提高车战技术，“备其甲兵，以讨西戎”。

　　垂鳞纹秦公铜鼎。来源/甘肃省博物馆

　　连战马也配上了甲衣，以增强防御能力。秦人不断改善武器装备，制造了各种锐利武器，如二锋矛，以虎皮装饰的弓和红羽毛编饰的盾等，秦人的军队已是“避车既工，避马既同，避车既好，避马既验”。他们的武装力量和军队阵容已是前所未有的强大。但即使如此，在襄公建国的最初四年里，秦军仍难以在同西戎的较量中占据优势，直到公元前 766年，襄公的东征才略有收获，“伐戎而至岐”。岐即岐山，即今陕西宝鸡以东一带。但秦人仍无法有效地控制岐西之地。襄公也于这一年在伐戎中死去。

　　公元前 765 年，襄公之子文公继位于西垂宫，他继承父志，继续着建国和伐戎的事业。文公在即位的第三年(公元前 763 年)采取了一个决定秦国命运的重大举措，就是率七百人进行了长达一年之久的所谓“东猎”。

　　这次东猎，不是单纯的狩猎，而是既要在战斗中扩大领地，进一步了解西戎的实力；又要察勘关中西部的山川地理、风土人情，选择都城的位置，实际上，这是一次精心策划的东进关中的预演。

　　秦子戈，春秋后期。记秦子(秦子指初即位的幼君)做戈，秦君自用，左右两军，迅速出动。来源/故宫博物院

　　一年之后，秦文公四年（前762年），文公东猎到达汧水和渭水会合的地方“汧渭之会”(今陕西宝鸡县水莲寨附近)。文公欣喜地看到这里地势开阔平坦，土地肥沃水源丰沛，南北两面又有山原作为屏障，是理想的建都之地。他说：我秦族的祖先非子曾经居此为周王室养马，后来，我族终于获封诸侯，这里确实是一块安居发家的风水宝地！为了慎重起见，文公还专门让人进行占卜，结果为吉兆。于是，文公决定在这里建立新都，并且“即营邑之”。

　　经过一番建设，文公正式迁都“汧渭之会”，离开了秦人世代相守、拼死力保、苦心经营和逐步壮大并开始建立国家基础的宗邑国都西犬丘，举族从天水地区东迁到关中西部。就此，秦人结束了在天水地区长达300多年的奠基历程，迈向了“关中时代”的崭新篇章，这更是秦国正式兴起，走向秦霸西戎、一统全国的新篇章。