【甘快说】【敦煌风】天水麻辣烫 提升甘肃形象新契机

　　舒圣祥

　　人间烟火气，最抚凡人心。3月伊始，天水寒意尚未消散，却因本地小吃“天水麻辣烫”的突然走红，让这座历史文化名城迎来奔涌而至的热浪。从线上到线下，泼“天”富贵向“水”来，让天水的春天提前来到。“天水麻辣烫”一时风头无两，带动天水火爆“出圈”，成为新晋“顶流”。

　　“天水发布”消息显示，天水市3月累计接待游客464万人次，旅游综合收入达27亿元。网络平台数据则显示，3月以来，“天水麻辣烫”美团相关关键词搜索量环比增长173倍，大众点评评论量环比增长272倍，美团外卖订单销量环比增长57倍。这碗麻辣烫，让更多人第一次来到这座西北宝藏城市，第一次来到美丽神奇的甘肃，感受这里独特的历史和风情。

　　民以食为天，唯美食不可辜负。小店前，熙熙攘攘的人群蜿蜒曲折；空气中，滚烫沸腾的热浪四散弥漫；餐桌上，丰富多彩的食材夺目吸睛；口腔里，麻辣鲜香的味蕾迸发冲击。小小麻辣烫，不仅带火了天水的餐饮业，也让“甘味”农产品变成抢手货。在这背后，是甘肃整个的特色农产品产业。“天水麻辣烫”成为展示“甘味”食材的窗口，让甘肃的优质农产品一时之间成了网络新宠。

　　一碗麻辣烫，在打响“甘味”美食口碑的同时，也将甘肃的文旅打卡点在全国广而告之。对千里陇原，人们知道大漠敦煌和丝绸之路，也知道天水是“羲里娲乡”，知道孕育了中国新石器时代目前发现最早的遗址大地湾，现在更详细地知道了秦人在此放马、建都，蜀魏在此拉锯争雄，东西文明在此交汇共生……赏山河壮美，品人文荟萃。自古就是丝绸之路战略通道和商埠重地的甘肃，还有太多太多优秀景点和文化，需要我们更好地抓住机遇向全国游客推介。

　　“天水麻辣烫”的火爆“出圈”，为甘肃文旅发展提供了新思路。这是一个值得关注的文化现象，给甘肃省乃至西北地区文旅产业发展带来新的机遇与启示。所谓“养在深闺难被识”，甘肃拥有的美食资源和文旅资源十分丰富，如何积极运用新媒体工具宣传推广，借助短视频、直播、社交媒体等平台提升知名度，创造更多“网红”产品和景点，同时改善交通、住宿等基础设施，提高服务水平，激发游客分享推介，塑造好口碑，是甘肃文旅产业高质量发展的重要议题。

　　天水的人潮如织，是提升甘肃形象的新契机。要让每一个不远千里来到甘肃的游客，不仅感受到西北的风情，更感受到甘肃的热情。好味道，好风景，好感受，每一位旅客宾至如归的良好旅游体验，就是甘肃的美好形象。我们要保护传承好历史文化，不断健全旅游服务体系，打造更多地方特色品牌，做大做强“甘味”IP和文化IP，用真诚、善意、温暖打动更多人。让公众对于生活简单纯粹的热爱，在甘肃可以找到美好安放的所在。