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【甘快看】引流一碗“甘味”热潮!甘肃陇南奉出麻辣烫“搭子”

2024-03-21 21:11 来源:南方都市报APP 南都新文旅

  原标题:引流一碗“甘味”热潮!甘肃陇南奉出麻辣烫“搭子”

  2024年第一季度,网友们被一碗天水麻辣烫“香晕”了,突如其来的出圈和爆红,业界看到的不仅是当地政府主管部门在“宠粉”行动上的“熟练”,更引业界关注的是,甘肃文旅机构及天水周边一众兄弟城市的“引流”操作,既为“接住流量”,也为合理“引流”,为满足大众需求踊跃“出战”。

  政府措施在“引流”“留量”等环节起到保障力量

  因旅游业的“综合性”,发展旅游业需要多方形成合力。近观“麻辣烫”不是因文旅而来,但来者都是“游客”,美食也属于旅游传统的六要素(吃住行游购娱),当地机构和甘肃省文旅部门都迅速行动,趁势而为。

  马蜂窝大数据显示,3月9日—3月15日,甘肃天水热度环比暴涨266%,“天水麻辣烫”热度涨幅高达140%,天水最知名的景区——中国四大石窟之一的麦积山热度同样大涨300%,天水古城、伏羲庙位列第二、第三。同一时间,兰州热度环比上涨120%,“兰州美食”热度环比上涨162%。

  3月18日,甘肃省文旅厅组织召开“甘肃麻辣烫”服务保障专班工作会议。

  该会议要求,各处室、各单位要高度重视、再接再厉,组织全省文旅行业加大投入,推出更多“宠粉”和暖心之举。包括要全力支持天水市增设多条美食街,把全省各地的美食和名优特产集中到天水推广销售,让游客满意而归、满载而归;要充分发挥甘肃文艺精品较多的优势,组织省内高水平文艺演出团队赴天水演出,并结合大众喜闻乐见的文艺表演,精心策划持续不断的惠民演出活动,为游客提供更多“文化大餐”;要继续加大全省文化旅游资源和产品宣传推广力度,为游客提供更加丰富的选择;要组织好全省康养旅游资源对接大会160名参会嘉宾、新东方文旅板块400名负责人“打卡”天水麻辣烫等大型团队接待工作;要加大协调指导力度,会同天水市及时解决网民提出的意见建议和反映的问题;要根据“雷霆行动2024”执法工作安排,全力做好全省文旅市场秩序监管,坚决整治各类违法违规经营突出问题,防止出现哄抬物价、变相收费、食品安全等问题,全力做好游客服务质量保障。

  引流,上分!甘肃全域总动员

  3月16日,恰逢周末,兰州广播电视台联合天水、酒泉、嘉峪关、张掖、金昌、武威、白银、临夏、甘南、定西、陇南、平凉、庆阳等全省13个市(州)融媒体中心共同推出“甘肃麻辣烫集体‘出战‘’”联动直播,自当天9:55至24:00,14个小时热辣放送,以一碗热辣滚烫的麻辣烫为媒,为全国网友“云端”展现甘肃各地特色美食和优质文旅景点。

  甘丝路国旅方鹏告诉南都记者,“天水目前主要还是以散客为主,其接待量也日趋饱和,现在政府开始引流到周边城市”。该负责人透露,“目测,按照目前网红的麻辣烫店排队时间差不多在6小时起步。”“甘肃天水、兰州、武威、张掖等城市都有麻辣烫,味型都差不多,所以这些城市都能安排(如果旅游团有需求的话)。”

  近年来,“甘味旅游”成为甘肃省一大特色,甘肃还培育壮大了一大批“独一份”“特别特”“好中优”“错峰头”的特色优质农产品。

  一碗麻辣烫不仅荟萃了原生态的“甘味”,诞生于陇南徽县的金徽酒也赶到天水为游客赠送“金徽酒”。金徽酒闫伟告诉南都记者,“金徽酒为麻辣烫上分,金徽酒在天水麻辣烫四合院、天水古城都有赠送,接下来还是送”。

  南都记者还了解到,国家4A景区“金徽酒文化生态旅游景区”实行免费开放,游客凭身份证登记后入园,由讲解员统一安排,按时发团。

  毗邻天水的陇南西和县文旅成功“引流”

  毗邻天水的陇南市西和县也有深厚的伏羲文化,还是建国300多年历史的“仇池国”所在,是中国乞巧文化之乡;也是“半夏之乡”。

  南都记者从陇南西和县委宣传部了解到,从3月16日天水举办麻辣烫“吃货节”开始,西和县也举办了相关的旅游推介活动,进行了旅游商品、土特产品展示及现场发放活动,邀请自媒体、网红达人在天水市对西和县文旅资源进行推广并现场直播,并在抖音、快手等流量平台大力宣传推广,自3月16日至20日,西和县旅游接待总人数8.4万人,旅游综合总收入4200万元。

  “高原菜篮子”甘肃,荟萃成一碗麻辣烫

  图片来源:陇小南 官微

  业界评价,“天水麻辣烫的火爆,是甘肃物产、国民小吃的魅力”。

  中国旅游研究院院长戴斌表示,“我们谈淄博的烧烤,谈哈尔滨的雪花,谈天水的麻辣烫,谈的是需求,是消费。”

  陇南于天水麻辣烫“出圈”之初,便强烈申请“出战”,尤持以当地生产的陇南土豆、武都花椒、徽县(腐竹、油豆皮、豆干、豆包等)豆制品,成县大蒜、西和宽粉、康县木耳、成县小川陈醋等特产,底气十足,“陇上江南”的文旅资源更是富盈全市,可满足全国游客精神与物质的美好需求。

  被誉为“高原菜篮子”的甘肃,荟萃出一碗麻辣烫,“甘味”浓郁,业界分析:这波美食“土味”出圈或是最好阐释了“乡村振兴”之功。

  陇南八县一区为麻辣烫准备好了绝佳“搭子”

  图片来源:陇南发布官微

  天水和陇南毗邻而居,不仅仅历史文化一脉相承,风土人情相似,但也有些许的地域差异,如陇南的麻辣烫制作调料,是用本地所产的大红袍花椒,当地洋芋制作的粉条。

  陇南石小姐告诉南都记者,“陇南麻辣烫麻辣鲜香很好吃,有多种做法,包括浇汁麻辣烫、干拌麻辣烫、蘸料麻辣烫等,是我们午餐、晚餐或者夜宵的口粮”。

  当“旅游搭子”成为文旅热词之后,“麻辣烫搭子”也迅速崛起。陇南不仅有独具特色的麻辣烫,更有“甘味”浓郁的“麻辣烫搭子”。

  攻略:陇南“麻辣烫搭子”

  礼县:从陇南天水出发,一路向西90多公里,车程一个半小时

  麻辣烫搭子:“陇上花牛苹果”系列饮品

  礼县不仅有先秦遗址,还有诸葛亮六出祁山的足迹,更有礼县苹果,“陇上花牛苹果”系列饮品酸酸甜甜,是麻辣烫的灵魂搭子,既解辣又解腻,还营养健康。

  西和县:向西南80多公里,车程不到1小时

  麻辣烫搭子:西和醪糟

  图片来源:陇南发布官微

  西和县是“中国半夏之乡”“中国乞巧文化之乡”,当地民众尤其是女性都有一双巧手,“西和醪糟”便是代表作之一,醪糟经糯米发酵而成,酒性温和,营养丰富。

  成县:向东70多公里,车程1小时左右

  麻辣烫搭子:油茶麻花

  成县是“中国核桃之乡”,名优特产有成县核桃、红川酒、天麻等。风景名胜有西狭颂风景名胜区、鸡峰山国家森林公园、杜少陵祠等。油茶麻花是成县特色美食小吃之一。

  徽县:一路向东,行驶半个小时

  麻辣烫搭子:甜浆

  徽县素有“陇上小江南”和“金徽县”之美誉,地处秦岭山脉南麓、嘉陵江上游,秦巴山地中的徽成盆地。用徽县黄豆制成的甜浆,与其他地方豆浆不同,其还融入了大米粥,比普通豆浆更有营养,最后撒上当地花椒粉或五香粉。

  两当县:向东北方向行驶40公里,车程半小时左右

  麻辣烫搭子:陇南蜜酒

  图片来源:陇南发布官微

  两当县是“中国深呼吸小城”,红色历史文化底蕴深厚,还有“狼牙蜜之乡”美誉。两当的蜜酒主要以原生态狼牙蜜、土蜂蜜为原料辅以甘甜的两当山泉水,蜂蜜经低温发酵,高营养低酒度蜜香馥郁、优雅细腻,兼具美容养颜、润肺安神、消食利便等特点。

  武都区:从两当返南部,车程3小时左右

  麻辣烫搭子:醪糟汤圆

  武都是“宝贝的复杂地带”,饮食宝贝众多。不同于外地,武都汤圆较小,但却有饱满的馅料,如红糖、橘皮、核桃仁、芝麻、花生仁等材料;煮熟后,加入醪糟,甜而不腻。

  康县:武都向东行驶100公里,车程1小时左右

  麻辣烫搭子:陇南核桃乳

  康县盛产核桃、茶叶、黑木耳、食用菌、天麻等特色农产品,是西北地区生态环境最好的县之一,被誉为“中国有机茶之乡”“中国黑木耳之乡”和“中国核桃之乡”。康县核桃的深加工已十分成熟,“核桃乳”营养价值高,除了香醇清新的口感外,丰富的氨基酸及维生素等健康营养元素。

  文县:武都向南行驶120公里,车程2小时左右

  麻辣烫搭子:绿茶

  图片来源:陇南发布官微

  文县是“千年药乡”,还有甘肃“西双版纳”的美誉,还是“大熊猫的故乡”,当地绿茶尤其是春茶可媲美杭州龙井绿茶。

  宕昌:武都向西行驶100公里左右,车程2小时

  麻辣烫搭子:黄芪茶

  宕昌自古便是“千年药乡”“天然药库”,2013年“宕昌黄芪”通过农业部农产品地理标志认证。在宕昌喝上“黄芪茶”,对久经“麻辣烫”的肠胃十分友好。

  采写:南都记者 肖阳

  编辑:肖阳

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