风从天水来——解析天水麻辣烫火爆带动旅游热的关键词

　　天水凭借一碗麻辣烫，解锁了如何成就网红城市的“密码”。新甘肃·甘肃经济日报通讯员 陈坤 摄

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 张栎

　　天水麻辣烫火了，关于“天水麻辣烫”“甘肃麻辣烫”的话题播放量在抖音平台持续走高，累计已突破15亿次。

　　天水旅游热了，机场、高铁站接站服务热闹非凡。开设公交专线，赠送景点门票，市民主动让利于游客，对网友有求必应……天水不断探索助推文化旅游业繁荣发展的新方式。

　　天水还是那个天水，却给人不一样的感受。天水凭借一碗麻辣烫，解锁了如何成就网红城市的“密码”。

　　花式宠客：主打一个“溺爱”

　　3月16日，天水麻辣烫“吃货节”在天水古城风云广场开幕，天水市两区五县知名麻辣烫商家各显神通，展示各具特色的麻辣烫制作技艺和口味，为来自全国的众多大V主播及游人带来了一场“热辣滚烫”的美味盛典。

　　陕西游客陈先生一大早就赶到天水古城风云广场，希望能吃到一碗当地美食。陈先生告诉记者，由于每天都能刷到天水麻辣烫的视频，就很好奇“到底有多好吃！”所以周五下午他就从西安开车来到天水，亲自来品尝火遍全网的天水麻辣烫。

　　“只可惜到天水时有些晚了，看到四合院9点多了还有人排队，打算第二天再吃。结果在酒店办理入住手续时，前台服务人员告诉我天水古城要举办‘吃货节’，天水当地知名麻辣烫商家都会在现场为游客免费烫麻辣烫吃，要想品尝正宗天水麻辣烫可一早前往，排队享受美食。”陈先生说。

　　然而让陈先生惊讶的不只是麻辣烫的美味，他还收到了满满的礼物，“甘谷辣椒、麦积花椒、秦安麻腐馍、武山香醋，还有景区的门票。本来打算住一晚就走的，但是天水人民太热情了，准备再留一天，转转麦积山、净土寺等景点。”

　　山东游客徐女士也对天水的“好客”赞不绝口。“都说我们山东好客，我觉得甘肃人也很好客。一下车，接站志愿者就又送矿泉水又送面包，还有人亲自将我们送到公交站或者打车点，对游客那是妥妥的‘溺爱’。在出租车上，司机师傅会热情地问你是不是游客，如果是游客，就会介绍当地的美食美景，不知道的人还以为司机都是导游专业毕业的。”徐女士说。

　　为了接住这一波“泼天富贵”，天水市各县区政府部门、企事业单位齐心协力，都动了起来。

　　天水市两区五县的文旅部门每天轮值，在天水古城结合各自的特色美食、景区景点、精品线路、文创产品等进行宣传展示。活动中，各县区不仅邀请当地知名麻辣烫商家参加活动，还邀请游客参与麻辣烫制作体验活动，亲手制作一碗属于自己的麻辣烫，增强体验感和成就感。另外，还会为游客赠送天水特产、文创产品及景区门票。

　　天水市商务局也开展了特色产品展销活动，要求各县区邀请当地知名特色产品、文创产品等商家参加，展销各自独特的民俗文化，吸引游客品鉴购买。同时，举办麻辣烫美食大赛，现场随机抽取20名游客，评选出最佳口味、最具创意、最受欢迎等奖项，激发游客的参与热情。

　　天水交警部门成立快骑队，专门承担兰天公交站点附近的巡逻执勤任务。天水市市监局加紧对各个店铺进行检查，保证食品和服务品质。羲通客运公司从3月11日起开通两条麻辣烫公交专线，在天水南站、天水火车站出站口拉起横幅，举着牌子，专门迎接来天水吃麻辣烫的游客。

　　游客呼声最高的社火安排了，《天水千古秀》也将于3月25日震撼回归。不少游客表示：“花式宠客，只有你提不出来的，没有天水做不到的。”

　　　宣传引流：不是甘肃的独角戏

　　在网络的不断推动下，天水一跃成为新晋网红城市，大有超越淄博之势。

　　花式宠粉是天水为接住这波“泼天富贵”给出的诚意。抓住流量红利，将其转化为促进我省文旅事业的“留量”，省内各行各业都积极参与其中，从多个角度借天水麻辣烫的热度，自发开启宣传营销。

　　天水这座渴望发展的城市，更是无比珍惜网络给予的机遇。

　　在3月16日举行的天水麻辣烫“吃货节”上，除了天水本地的各家媒体参与活动报道外，天水本地景区景点也参与其中，为游客介绍天水的旅游资源，赠送门票。

　　天水工业博物馆工作人员小剡告诉记者，作为天水文旅工作者，他庆幸天水因麻辣烫而火爆。“我们真的太需要这样一个契机了，天水的麦积山、伏羲庙、玉泉观、南郭寺等每一个景点都有自己的特色，天水的美食也不只有麻辣烫，还有呱呱、黄馍、猪油盒、八大碗。我们盼望着全国各地的游客到天水来，到甘肃来，来感受这片土地的神奇。”

　　平凉崆峒山景区在天水麻辣烫爆火后就准备到天水开展平凉文旅宣传，以期能蹭一蹭天水的热度。“没想到赶巧碰上天水举办‘吃货节’，借着这波流量，我们好好推介了一下平凉文旅。”崆峒山景区工作人员说。

　　当天的活动中，全省十四个市州的融媒体平台，也都来到现场对活动进行直播。

　　临夏融媒体中心工作人员在直播中发现了天水古城中的砖雕墙，就兴致勃勃地介绍起自家的砖雕和临夏的美食美景。武威融媒体中心人员在品尝天水麻辣烫时与自家的麻辣烫对比，直呼“都很好吃，怎么办，吃货宝宝们，干脆把甘肃每个地方的麻辣烫都吃一遍吧！”

　　海量的宣传让天水麻辣烫热度持续高涨。数据显示，有关天水麻辣烫的作品，全网点赞量达8579万余次，互动评论量达到8112万余次。央视新闻、央广网、人民网、半月谈、中国之声、新华快看等41家中央及省级重点媒体也对天水麻辣烫进行了密集宣传报道。

　　　　创意思想：不断打造引爆点

　　如何让甘肃借着天水这波流量长久获益，省文旅厅不断创新思想，时刻为引发爆点准备着。

　　近日，天水海英麻辣烫大叔忙出“痛苦面具”的视频传遍全网，甘肃文旅官方号如意甘肃俏皮地评价：请各位老板注意表情管理，感谢网友监督。而后大叔操着当地方言展露笑颜，说：“高兴！高兴滴很！”网友点评：“约谈效果不错！”

　　真实的表情、质朴的言语、诙谐的表达，由此引发的话题再次让甘肃出现在全国各地的媒体及抖音平台，引发新一波爆点。

　　省文旅厅厅长何效祖表示，现在文旅市场正由原来侧重静态消费向动静结合消费转变。要注重新体验，加强文化创意和科技赋能，提升文旅产品的“体验感”和“参与度”，打造全新的文化和旅游场景。要注重新玩法，因宠溺游客而出圈的哈尔滨，因烧烤而火爆的淄博，因“村超”而出名的榕江，都是“要素”引爆起来的，要让话题不断继续下去，才能保持流量长虹。

　　此外，何效祖还认为，文化是旅游的灵魂、旅游是文化的载体，推动文旅深度融合发展是大势所趋，只有褪去“旧茧”，才能迎来“蝶变”。大数据显示，当下游客的旅游方式和选择都发生了质的变化，其中85%的游客把体验作为选择旅游目的地的首要因素。我们要积极主动应对这种变化，实现各场所服务的旅游化，在旅游场景中最大限度地厚植文化内容、文化体验、文化故事。文化是由头，要让游客在融入场景中深度参与和体验，吃好喝好住好，新鲜刺激好玩，处处成为打卡热点，在旅游体验中放松身心，在潜移默化中触摸历史、品味文化、感受风情。