欢腾的美食盛宴——天水麻辣烫“吃货节”侧记

　　原标题：欢腾的美食盛宴

　　——天水麻辣烫“吃货节”侧记

　　新甘肃·甘肃日报记者 苏家英 白永萍

　　3月16日清晨，天水开启了崭新的一天。距离天水麻辣烫“吃货节”启幕还有3个多小时，此刻，诱人的香味先从周边的巷子里飘散开来。

　　距离天水古城不远，是坐拥众多美味早点的秦州区育生巷历史文化街区。美食“排队”等出锅，人们排队等美食：杏仁茶熬煮得丝滑香甜，一颗颗荷包蛋在沸水里散成朵朵白花，猪油盒压着热油嗞嗞作响……

　　天水市民谢铁凝是典型的天水“白娃娃”，吃完一碗天水呱呱脸颊白里透红，“我现在在西安工作，这个周末专门回来参加天水麻辣烫‘吃货节’。吃麻辣烫之前，先来一碗香辣绵软的天水呱呱唤醒味蕾。”

　　兰州市民刘瑛和丈夫、孩子分头扎进人群里去买杏仁茶、猪油盒、黄馍、豆腐脑等，想多尝几样心仪的美食。“这一趟我们目的明确，想好好探索这座城市的独特味道。”刘瑛说，一会全家还要去天水麻辣烫“吃货节”继续进行深度“扫描”。

　　人间烟火气，让这座城市不断升温。来自全国各地的游客相聚于此，因一碗麻辣烫的热度，更因天水这座城市的温度。一场美食盛宴即将开席，人们热切地期待着！

　　当天上午10时，天水古城风云广场红色的棚子云集，每个棚子内“别有洞天”：麻辣烫、米线、面皮，罐罐茶、手工挂面、辣椒面……麻辣烫美食展示体验区、名优农特产品展示展销区分类设置，品种丰富，吸引到越来越多的游客，广场中间的椅子上坐满了人，空余场地也站满了人。

　　当11个麻辣烫美食展示体验区开始起锅架灶、11个名优农特产品展示展销区布置得琳琅满目时，广场的舞台上乐声同步响起，舞蹈《盛世欢歌》、男女声四重唱《一个叫龙城的地方》、秦州小曲《赞伏羲》等节目轮番上演。美食热气腾腾、香气浓郁，农特产品各有特色、物美价廉，歌舞欢快热烈，点燃了天水麻辣烫“吃货节”的火热氛围。

　　作为“新晋网红”，天水麻辣烫是这场盛宴的主角。现场，来自天水市各县区的11家麻辣烫店各显身手，端出一盆盆自家的手擀粉，加紧调配着“秘制调料”“灵魂汁子”，吸引着一拨又一拨游客大快朵颐。

　　“老板，免费吃吗？”“是，快去挑菜，我给你们烫熟，你们自己拌！”一众棚子里，最受欢迎的是“麻辣烫体验区”，在这里，大家可以DIY一份适合自己口味的麻辣烫。

　　来自青海西宁的游客王梅专程赶来参加天水麻辣烫“吃货节”。在“麻辣烫体验区”的一个棚内，她拌出一碗色香味俱佳的麻辣烫，并热情地邀请身边排队的游客一起品尝。“昨天到天水后，我吃了擀面皮、酸辣里脊等特色菜品，但还没品尝火爆全网的天水麻辣烫，专门留着今天和来自五湖四海的朋友们一起畅意品尝。”

　　吃罢一碗热辣鲜香的麻辣烫，不少食客选择再来一份爽口的擀面皮。“陕西人大多爱吃面食，来到天水这两天，每天除了尝试不同店里的麻辣烫，我们还喜欢吃这边的擀面皮，味道美得很。”陕西渭南市民郝少迪和家人、朋友一行11人，自驾至天水赴美食节会，他们尽情享受着天水的美景美味。

　　“我们家的面皮店在秦安县开了43年，父亲年纪大了就把店交给我了。为参加这次‘吃货节’，父亲今天起了个大早，亲自调配了220份调料包。”天水秦安县一家“老字号”面皮店的老板崔文艳说，为方便大家食用，将调料包和面皮、擀面皮、荞粉等分开装进餐盒，“没多长时间，我带来的220份面皮、擀面皮、荞粉全部卖完了。”

　　11个名优农特产品展示展销区人头攒动，金丝皇菊、沙棘汁、马铃薯淀粉、甘谷辣椒面、中药材花茶……游客们纷纷驻足，询问、购买特色产品。

　　“武山县是‘蔬菜之乡’，我们今早从武山县城关镇清池村蔬菜大棚割下新鲜的头刀韭菜，还带来了清池村的木耳和西红柿，以及城关镇君山村的水萝卜。”武山县城关镇农业农村综合服务中心主任任碧清和同事带来了新鲜蔬菜，他们专门将个大味甜的水萝卜和多汁鲜甜的西红柿切块摆盘，供往来游客共享。“这几天，我们还将带来更多特色农产品。”任碧清说。

　　天水麻辣烫“吃货节”活动相关负责人介绍，活动从3月16日持续到3月23日，共有麻辣烫美食展销、特色产品展销、麻辣烫美食大赛、精品旅游线路推介、“千山万水·就爱天水”地方特色文艺展演等8项活动，让全国各地游客共享天水文旅“大餐”。