静宁：聚焦食品“三小”守护群众舌尖安全

　　临近年关，静宁县大街小巷的门店日渐热闹起来。走进各乡镇的食品“三小”门店，可以近距离感受食品市场监管带给群众的安全感。

　　界石铺镇街道，胡麻油的醇香阵阵飘散。油料加工小作坊里，食品级板材装修一新，原料、加工、灌装、销售4个区域设置合理，食品安全信息上墙明示。“原先，这家小作坊地面油渍厚积，加工、销售等各个区域布局凌乱。”界石铺镇市场监管所所长哈雷告诉记者，“近年来，我们全员出动，现场指导抓整改，食品‘三小’改出了新面貌。”

　　在红寺镇街道中心地段，横挂的“创建国家食品安全示范城市”大型条幅分外抢眼。红寺镇地处偏远，街道上食品“三小”门店不到60家，双赢食品超市便是其中的一个小流通店。红寺镇市场监管所所长杨铭在店内认真检查着。“多看，多指导，多培训是我们的不二法宝。食品摆放要划行规市，散装食品要防尘到位，一步步规范，食品安全的任何细节都不容忽视。”杨铭说，“在完成食品示范一条街、食品示范乡镇、食品小作坊集中加工区示范引领工作的同时，执法人员走进食品小作坊、小流通、小餐饮‘三小’门店，开展上门规范、蹲点疏通、培训延续等活动，深入推进食品安全监管城乡全覆盖。”

　　据了解，静宁县市场监督管理工作人员划分区域，建立小餐饮业主微信群，通过上门督改、群内通知整改、隔周开会通报整改情况等方式，齐心协力营造安全放心的消费环境。同时，积极开展集中培训，规范服务操作流程，普及相关法律法规，强化经营者主体责任，提高经营业户守法经营、安全经营、诚信经营意识。截至目前，静宁县已举办不同形式不同规模的培训105次，培训人数达6000人次，发放宣传单1万余份，完成食品“三小”门店改造提升664户，依法取缔1户，责令整改301户。（记者杜爱兄 吴辰语）