西和:传统手工粉条“牵引”群众致富路
当下,正值粉条生产上市的最佳时节。西和县西峪镇王磨、卢水村村民们正忙着加工手工粉条。村民们将马铃薯进行清洗、粉碎、过滤、蒸煮、切条、晾干等十几道传统工序进行加工制作。冬日暖阳下的粉条晾晒场里一排排粉条,高挂下垂如瀑布般飘逸,晶莹剔透,成为一道别具特色的乡村风景。
西和县依托资源优势,积极引导推动具有地域特色的传统手工业发展壮大,着力构建“一村一品”产业发展格局,西峪镇紧紧抓牢政策发展探索相关衍生产业,努力提升村集体经济。以“党支部+公司+合作社+农户”的模式,大力打造具有特色的“西和粉条”产业,带领农民群众走出了一条“生产标准化、经营规模化、产品品牌化”的增收之路,助力村民走上增收致富道路。
以前卢水村的加工业通常以家庭小作坊为单位,手艺和技巧历经代代传承,近年来,卢水村粉条加工逐步从家庭作坊向着合作社集约化发展,在整合资源的同时,实现了市场整合,在村内成立各类粉条生产加工合作社,借助电子商务平台,搭上了“网络”发展的顺风车,线上下单线下生产,进一步拓宽销售渠道,拓宽了市场规模,使得粉条加工成为了农民增收的一大渠道。
粉条好不好,关键看制作工艺流程,粉条要想好吃,最重要的是原料。“粉条加工是我们卢水村村传统产业,我们的粉条以优质土豆淀粉为原料,是纯土豆淀粉粉条,不添加其他淀粉,口感好、耐炖煮,很受市场欢迎,今后我们要继续努力,把粉条加工产业做大,带动更多的村民致富增收。”卢水村粉条加工晾晒人员王明园说道。
多年来,西和县西峪镇充分发挥电子商务优势,拓宽销售渠道,粉条产业在当地已形成一定规模。如今,绝大多数卢水村村民从事粉条加工相关的产业,该村已成为名副其实的粉条加工专业村,年加工粉条近5000吨。“西和粉条”在市场上颇受青睐,销路越来越宽,线上订单源源不断,线下产品除了供应本地市场外,远销到兰州、西安、成都、重庆、青海等地市场,尤其在成都和重庆,“西和粉条”已经成了“火锅族”的最爱。通讯员 巩凡
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