西和：传统手工粉条“牵引”群众致富路

　　当下，正值粉条生产上市的最佳时节。西和县西峪镇王磨、卢水村村民们正忙着加工手工粉条。村民们将马铃薯进行清洗、粉碎、过滤、蒸煮、切条、晾干等十几道传统工序进行加工制作。冬日暖阳下的粉条晾晒场里一排排粉条，高挂下垂如瀑布般飘逸，晶莹剔透，成为一道别具特色的乡村风景。

　　西和县依托资源优势，积极引导推动具有地域特色的传统手工业发展壮大，着力构建“一村一品”产业发展格局，西峪镇紧紧抓牢政策发展探索相关衍生产业，努力提升村集体经济。以“党支部+公司+合作社+农户”的模式，大力打造具有特色的“西和粉条”产业，带领农民群众走出了一条“生产标准化、经营规模化、产品品牌化”的增收之路，助力村民走上增收致富道路。

　　以前卢水村的加工业通常以家庭小作坊为单位，手艺和技巧历经代代传承，近年来，卢水村粉条加工逐步从家庭作坊向着合作社集约化发展，在整合资源的同时，实现了市场整合，在村内成立各类粉条生产加工合作社，借助电子商务平台，搭上了“网络”发展的顺风车，线上下单线下生产，进一步拓宽销售渠道，拓宽了市场规模，使得粉条加工成为了农民增收的一大渠道。

　　粉条好不好，关键看制作工艺流程，粉条要想好吃，最重要的是原料。“粉条加工是我们卢水村村传统产业，我们的粉条以优质土豆淀粉为原料，是纯土豆淀粉粉条，不添加其他淀粉，口感好、耐炖煮，很受市场欢迎，今后我们要继续努力，把粉条加工产业做大，带动更多的村民致富增收。”卢水村粉条加工晾晒人员王明园说道。

　　多年来，西和县西峪镇充分发挥电子商务优势，拓宽销售渠道，粉条产业在当地已形成一定规模。如今，绝大多数卢水村村民从事粉条加工相关的产业，该村已成为名副其实的粉条加工专业村，年加工粉条近5000吨。“西和粉条”在市场上颇受青睐，销路越来越宽，线上订单源源不断，线下产品除了供应本地市场外，远销到兰州、西安、成都、重庆、青海等地市场，尤其在成都和重庆，“西和粉条”已经成了“火锅族”的最爱。通讯员 巩凡