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【甘快看】数说甘味 春果第一枝——秦州大樱桃

2023-12-11 21:47 来源:新华网

  秦州地跨黄河、长江两大流域,陇山西麓,渭河水滨,排灌条件良好,土质肥沃疏松,富含多种微量元素,优质的土壤赋予了秦州大樱桃优良的口感滋味与营养品质,使秦州成为种植露地大樱桃最适宜地区。

    秦州区地处中纬度地带,属暖温带半湿润气候,海拔约在1130-2700m之间,年均气温10.1℃,年均日照时数2032h,气候温暖,日照丰富。无霜期年均170d,年均降水量574mm,四季分明,昼夜温差大。依托资源禀赋优势,使得秦州大樱桃色泽艳丽、果肉饱满。

    产区土壤类型多为褐土与黄绵土,土壤pH值在7.4-8.7之间,属微碱性土,特别适合于大樱桃的生长。土壤中Ca元素、Mg元素以及速效钾含量显著高于其他产区,常量元素不仅含量较高而且比例较优。

    秦州大樱桃单果重约12.11g,高于对照产区产品2倍左右;果形指数在0.85左右,果实近圆,果形美观;果实硬度约为5.5kg/cm2,软硬适中。同时,含有丰富的微量元素,如Ca元素平均含量1.30mg/g是其他产区的4.5倍。果品无农药残留与重金属污染风险,符合绿色食品生产标准要求。

    秦州的红灯、美早大樱桃含有丰富的多酚及氨基酸,具有抗氧化功能的多酚含量在1.13-1.61mg/g之间,其中山柰酚-3-O-芸香苷0.13-0.18mg/g,是其他产地樱桃的1.20-1.60倍;17种氨基酸总量高达580mg/100g,含有6种人体必需氨基酸,如具有增强免疫力的茶氨酸含量在120-190mg/100g之间,为同类产品的1.20-1.90倍。

    秦州大樱桃糖酸比含量在10.21-26.75°Brix/%之间。有机酸总量范围为25.44-34.66mg/g,为同类产品的0.58-0.79倍;可溶性糖总量在120.00-137.83mg/g之间,是同类产品的0.92-1.06倍。综合体现出酸甜适口的感官特性。

    色泽靓丽、柔韧多汁的秦州大樱桃,逐步得到国内广大消费者的认可和青睐。如今,秦州大樱桃产业在促进全区果业增效、果农增收等方面发挥着日趋重要的作用,已成为秦州区最具发展潜力的特色优势产业之一。

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