崇信：奏响产业质效最强音 打好食安创建攻坚战

　　“民以食为天，食以安为先”。崇信县把食品安全高质量发展作为经济社会高质量发展的重要内容，不断在食品产业扶持培育、筹建指导、优化服务上做足文章，在转型升级、扩面增量、提质增效上下足功夫，持续高效推动食品产业健康发展，让百姓的舌尖更有安全感、幸福感。

　　近日，走进甘肃陇香城寨牛肉食品加工有限公司生产车间，黄寨市场监管人员正在对车间设备清洗消毒、食品储存等问题进行仔细查看。据公司负责人张亚东介绍，工作人员进入车间要穿戴无菌工作服，进出车间要经过风淋室，每天下班后，要对整个车间及设备采用紫外线灯灭菌半小时以上，保证整个生产车间处于无菌状态。走进储存室，一股冷气扑面而来，里面挂满了分割好的牛肉，为了保持牛肉新鲜度、营养成分不流失，公司采用零下18摄氏度低温储存。

　　甘肃陇香城寨牛肉食品加工有限公司是一家牛肉屠宰、分割、包装、储存于一体的加工企业，为了保证牛肉从源头到餐桌品质良好，公司采用先进分割技术及加工设备，屠宰的牛来自当地农户养殖的红牛。

　　甘肃陇香城寨牛肉食品加工有限公司负责人张亚东说：“我们认真落实食品安全主体责任，严把红牛采购、屠宰、分割、储存、冷链运输等各项环节，确保牛肉质量安全、品质良好。”

　　崇信县黄寨镇市场监管所副所长朱乐平介绍：“以国家食品安全示范城市创建为主线，不断增强服务意识，主动靠前对接，从企业的功能布局设置、设施设备完善、证照办理到产品标识标签、销售储存留样等进行全流程跟踪服务，并加强全过程、常态化监督管理、指导交流，及时发现解决企业生产经营中遇到的困难问题，服务帮助企业依法依规、健康良性发展。”

　　甘肃超吉牛食品加工有限公司主要生产肚包肉和肠包肉。木林市场监管所工作人员不定期对原材料储存、加工、包装等卫生问题进行检查、指导，并对原材料来源、调料、成品质检报告等进行详细调查比对，对存在的问题提出整改意见，确保食品安全。

　　平凉方能环保科技有限责任公司是一家专业生产销售桶装饮用水公司，主要产品汭谷山泉桶装纯净水，年产销10000桶。崇信县市场监管局工作人员对包装好的水桶标签、水质检测报告等进行查验，并对生产规范操作、水样定期送检、价格等事项进行要求，确保市民喝到优质、健康、放心的饮用水。

　　“原水采用的是自来水，经过粗滤、精密过滤、反渗透、再经过杀菌、消毒、灌装、登检、包装就成了现在看到的成品。每生产一批次就自检一次，每年送到甘肃联合检测标准技术服务有限公司质检两次，确保水质安全。”平凉方能环保科技有限责任公司负责人张磊说。

　　目前，崇信县食品产业覆盖粮食、豆制品、肉制品、面制品、桶装饮用水、食用油等加工销售，今年共培育食品生产企业5户，获证投产1户，指导筹建4户。县上将持续推进食品生产企业培育工作，力争打造一批“多层次、全方位、广业态”、“有基础、有特色、有亮点”的示范企业，不断擦亮“食安崇信”名片。

　　通讯员 张文霞 图/文