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【甘快看】百锅同炒 万人共享 甘肃山丹邀客共赴盛夏烟火气盛宴

23-07-17 21:58 来源:央视网 编辑:王烁

  央视网消息(记者 王小英)7月15日晚,甘肃山丹县炒拨拉美食节开幕,6万人齐聚焉支山下的“丝路马都”山丹县,100名师傅现场展示山丹炒拨拉技艺,邀游客共赴盛夏的烟火气盛宴。

  山丹炒拨拉美食节航拍

  山丹炒拨拉,因动作而得名,是山丹县最具特色的地方美食,也是河西走廊最富悠久历史的特色小吃。山丹炒拨拉多在露天火炉上支以铸铁鏊子,将牛羊杂、洋葱、辣椒等食材切成块、片、条、丝不同形状,分类分段放入铁鏊周圈,将孜然、花椒、姜、辣椒、盐等调料撒在食材上,铸铁鏊子中心留出空间放入动物油脂,烧油后先拨入羊腰、羊心等爆炒六七分钟,然后再拨入肚丝、肠块及葱蒜青椒等配料爆炒三分钟,放入馍馍块翻炒几下即可。人们围坐在炉边,边炒边吃,氛围感十足。

  山丹炒拨拉制作现场

  活动当晚,“百人百锅”炒拨拉进行了三轮炒制,共计送出300锅炒拨拉供游客免费品尝。游客“大饱口福”的同时,文艺表演以及200架无人机表演也让现场观众大饱眼福。

  航拍百锅同炒

  本届美食节由山丹县委、县政府主办,活动从7月15日开始至7月19日结束,以“游丝路马都山丹县·品特色美食炒拨拉”为主题,为了增加游客体验,当地更是推选打造了8家品牌示范店。  

  甘肃省山丹县,地处甘肃省西北部河西走廊中段,是古代“丝绸之路”通往西域的必经之地,辖区内拥有亚洲第一大马场山丹军马场、山丹大佛寺、被誉为“露天长城博物馆”的山丹汉、明长城、世博会的发源地焉支山等景区。  

  盛夏时节,正是河西走廊的旅游旺季,借助“炒拨拉美食节”,山丹县推出了五彩山丹精华游、生态观光休闲游、苍凉古道体验游、康养禅修静心游、红色文化研学游、田园生态休闲游6条一日游精品线路,1条两日深度游线路,1条三日游避暑小环线,满足游客不同的游览需求,同时推出了游焉支山和山丹马场景区免费吃炒拨拉活动,在7月16日至19日期间,游客凭两个景区的盖章有效门票到指定门店,即可免费体验山丹特色美食炒拨拉。  

  接下来,山丹县还将举办夜间文艺演出、地方特色产品展销、“焉支山”旅游文化艺术节、如意花海音乐节、汉明长城文化体验活动等11项系列活动,为广大市民游客提供精彩纷呈、美妙绝伦的文旅体验。

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