华亭：山野菜蕴藏“大钱景”生态绿换来“致富金”

五爪子

　　适逢春意浓，又闻野菜香。时下，正是华亭市各种山花竞相开放的时节，也是山野菜生长成熟的季节。

　　漫步该市砚峡乡的山坳田埂遍地生金，漫山遍野的山野菜成为了当地人增收致富的大产业，在悄然装点着大自然的同时，以其鲜嫩爽脆的口感，成为广大市民餐桌上的时尚佳肴。

　　“这个时节的野菜最新鲜，我每年都要带着家人朋友来砚峡的曹家沟村和土桥村体验摘野菜的乐趣，既有收获，还能呼吸新鲜空气，心情特别舒畅。”山坳间，一大片绿油油的“五爪”菜让来自城区的王馨心旷神怡、垂涎欲滴，“每每看到大自然和山野菜，就感觉身心舒畅。”

　　阳春三月三，野菜胜金丹。时下，山林田埂里的荠菜、蒲公英、香椿、刺五爪等各类野菜长得郁郁葱葱，很多老人、妇女纷纷加入“挖野菜大军”中，把看似不起眼的山野菜变成了餐桌上的“香饽饽”和腰包里的“零花钱”。

蕨菜

　　“现在的日子真是好，就连野菜也比过去长得好，咋做都好吃，可能是调味品多了吧，也可能是吃的心境不一样了。”看着香喷喷的香椿炒蛋，曹家沟村村民王玉林笑着说，“现在吃穿住行样样都不愁，再没有比这更幸福的生活了。”

　　王玉林是曹家沟村的脱贫户，近年来，他利用砚峡得天独厚的自然资源，和村民一起种植香椿、采摘荠菜、刺五爪等野菜出售，每年从4月份到6月份，近3个月的时间里，依托山野菜，能增收1万多元。

　　“过去粮食不够吃的时候，我们都靠挖野菜充饥，不讲究油水，能吃就行，那时候的日子就跟苦菜一样。后来，生活慢慢好了，野菜也没人吃了。谁能想到，社会发展得这么快，如今野菜反而成了美味。”同样，曹家沟村村民罗生荣感叹道。在他心里，一盘开胃可口的野菜装满了苦辣酸甜的人生记忆。

　　浸润着春天的味道，承载着乡村的记忆，从过去的“救命粮”演变成如今的“香饽饽”，山野菜在生生不息的“轮回”中完成了华丽“逆袭”，不仅映射出生活的变迁，也蕴藏着致富“钱景”，为群众增收“锦上添花”。

苜蓿芽

　　近年来，华亭市砚峡乡践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，秉承人与自然和谐共生的发展原则，积极探索生态优先绿色发展的路子，立足自然禀赋，在开发中保护，在保护中开发。

　　全乡植树造林规模逐年扩大，森林覆盖率达67%，山野菜资源规模和产量也越来越好。与此同时，该乡积极打造“砚思源”农特产品品牌，引导农民走绿色产业发展之路，探索出一条集资源开发和生态采摘为一体的促进农民增收的“野路子”，既保护了“绿水青山”，也赢得了“金山银山”，实现了绿色环保和经济效益“双赢”。

　　通讯员 张小兵 任霞