高台宣化镇：鲜玉米加工忙

　　寒秋时节，高台县宣化镇王马湾村金谷坊农产品开发有限公司院内，前来推磨碾榛子的群众络绎不绝，群众的欢声笑语与隆隆的机器声给寂静的乡村平添满了无限的活力。

　　在玉米加工坊内，来自四面八方的群众早早候等，新鲜的玉米依次过秤、清洗和保湿后，不一会儿就被加工成了黄灿灿的榛子。

　　“一个小时能碾500斤左右的包谷，除了本村和周边村社的村民外，巷道、骆驼城、黑泉等镇的群众也打电话预约加工。”王马湾村金谷坊农产品开发有限公司理事舒晓华说。这几天庄稼都收拾完了，每天要接10来个预约电话。根据个人喜好，可以同时碾出粗、细两种榛子和玉米面，加工费每斤0.2元。“白米细面吃多了，吃些粗粮，对身体好。在这里碾榛子，包谷洗的干净，新碾的榛子和推的包谷面吃起来香，自己留一点，再给亲戚朋友送上些。”乐一村村民周梅说。出门约个伴，相互帮衬，不费劲也很方便。和她一起来的还有同村的5户邻居，村民张学尧夏收后种了1亩多糜子，收获后，碾了300斤黄米。他来碾玉米榛子的时候，顺便带了些黄米沿路试卖，没想到买的很利索。他说，现在人们的生活好了，种小杂粮的人少了，价格也好，留足自己吃的，还能卖1000多块钱。

　　上世纪六七十年代，粮食紧缺的时候，玉米榛子、玉米面曾作为主食解决群众温饱，很大程度弥补了小麦、大米等主粮严重不足的尴尬局面。钢丝面、碗托子、包谷面糊糊不仅是一代人抹不去的记忆，也是他们心里永远的痛。那时，玉米作为粗粮的主力军，和荞麦、谷子、高粱、糜子等小杂粮让人们渡过难关，功不可没。改革开放后，随着社会经济、农业科技的飞速发展和人民群众生活水平的不断提高，国家始终坚持以粮为本，藏粮于地，以“把饭碗牢牢端在自己手上”作为粮食安全的根本来抓，玉米也逐渐退出主食舞台。近年来，人们讲究膳食营养搭配，以荞麦、糜子、玉米榛子、玉米面等粗粮、小杂粮的价格也水涨船高，备受城乡居民青睐。

　　通讯员 张玉峰 银万伟