兰州市安宁区举办“小饭桌”食品安全约谈会

　　原标题：安宁区举办“小饭桌”食品安全约谈会

　　中国甘肃网9月7日讯 据兰州日报报道 9月4日，安宁区市场监督管理局组织召开辖区“小饭桌”（校外托护点）食品安全约谈会，统筹做好疫情防控和秋季开学校园食品安全保障工作，持续推进“小饭桌”专项整治。该区130余名“小饭桌”负责人参会。

　　会议要求，辖区小饭桌（校外托护点）必须严格落实食品安全主体责任，立即开展自查自纠，全面消除食品安全风险隐患。重点做好疫情防控工作，保证从业人员“一日一核酸”，对用餐学生落实“一扫三查”，设置“一米线”，采用分时、分批、错峰就餐等方式，避免人员聚集。响应“爱国卫生运动”号召，对食品处理区、用餐场所及所有餐用具进行全面清洁消毒，做到不留死角，保持室内通风换气，全面清查库存的食品原料和食品添加剂。规范食品加工制作行为，做到食品烧熟煮透、生熟分开存放、餐饮具规范洗消、按规定温度和时间准备食品。推广“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式，充分发挥智慧管理效能，不断提升学校食品安全管理水平，努力构建学校食品安全共治共享的综合治理格局。此次约谈会，安宁区市场监督管理局执法人员就卫生环境、食品原料、设施设备、操作人员健康体检、食品备样留存等方面，对“小饭桌”餐饮经营的规范提升提出具体要求和建议。并与参会经营主体当场签订《兰州市校外托护点备案》及《食品安全承诺书》。

　　兰州日报社全媒体记者 张旭永