金城“烟火气”日渐升腾

　　原标题：金城“烟火气”日渐升腾

我市各类市场主体常态化经营有序放开

　　秋天的第一杯奶茶你准备在哪里喝？慢慢想，因为可选项太多了。近日，兰州的天气日渐凉爽，张掖路步行街上纳凉的、散步的、逛街的人群多起来了；商场里走走停停的顾客休闲地选购着自己心仪的商品；餐馆酒店里聚会的人们一边品尝着美食，一边轻松地聊天……8月15日，记者走访了我市多家商场、街边小店和餐馆酒店，金城的大街小巷里“烟火气”日渐升腾。

　　金城商业氛围逐渐浓郁

　　一场秋雨过后，张掖路步行街格外美丽，路旁的树木愈发苍翠，各色的小花也娇艳欲滴，记者看到，步行街两边的商铺已经有不少开门营业，街上的行人或是坐在树下的长椅上纳凉，或是三三两两在街边闲逛，漫步在步行街上，记者备感凉爽轻松。

　　“我们12号就开门营业了，对商场进行了各项规范的消毒工作，要求员工一周两次核酸检测，进店顾客需要查验健康码、出行码、72小时内的核酸等。开门后商场内也会进行定时和不定时消毒工作，还配备了消毒水、酒精等必备的消毒用品。”兰州亚欧商厦有限责任公司客服部负责人王鹤告诉记者，商场是8月12日恢复线下营业的，前期通过线上线下的方式对顾客都进行了宣传。记者看到，亚欧商场里顾客不少，大家或是随意逛逛，或是选择自己心仪的商品。随后，记着走访了万达广场（城关店），在通过商场入口处扫“小兰帮办”、出行码、健康码、提供72小时核酸证明后，在工作人员监测体温、查验“一码三查”等程序后，记者进入了万达商场，这里已经有不少顾客前来选购商品，餐饮区也有不少食客品尝美食。

　　记者了解到，国芳百货、华孚泰、BHG Mall兰州店（北京华联东方红购物中心）等大型商场已经开门营业，商场还推出了多项优惠促销活动回馈消费者。

　　餐饮堂食有序放开

　　“我们前两天就做好了准备，包括店内消毒、人员核酸等相关工作，我们都是按照规定严格执行的。今天开门后，前来就餐的顾客就很多了。”位于雁滩的满馥醇牛肉面负责人告诉记者，他们是8月15日开门营业的，当天就有不少消费者前来就餐。中午时分，记者看到门口等待就餐的人们有序地排起了队，大家都自觉间隔一米的安全距离。店内，堂食的顾客都是隔位就餐，虽然人很多，但井然有序。走访中，记者了解到，我市绝大多数牛肉面馆都已经开门营业。

　　“家里有人过生日，所以我订了今天中午的包厢，家人们一起庆祝庆祝。”8月15日，在和家和酒店雁滩店，徐先生在扫好“小兰帮办”后进入了酒店，在工作人员核验“健康码”“行程码”“核酸证明”的间隙，他告诉记者，刚好家人当天过生日，通过公众号得知了和家和酒店开门营业的消息，他就第一时间进行了电话预约。

　　“我们现在已经开始常态化经营，也陆续对顾客进行了回访，接受预订。”甘肃和家和餐饮集团雁滩店店长魏晋生告诉记者，在对店内全面消毒的基础上，和家和要求所有员工持有72小时的核酸阴性证明上岗，“所有的包厢和大厅等场所，我们开市和闭市每天进行4次场所消毒，然后每天每隔一小时会进行常规消毒。保证一菜一公夹，一客一公夹。同时我们也做到了一客一消毒。”魏晋生介绍道，“对于进店的顾客，门店会根据相关部门的规定要求进行‘一扫四查’，做到了一桌一登记。”据介绍，甘肃和家和餐饮集团在兰州市的12家门店已全部开门营业，所有门店的食材都是从和家和的中央厨房集中采购进行配送，每天的食材都有专人去市场现场采购，然后分送到各个门店。

　　早上10点左右，国府一品的前台工作人员已经忙碌了起来，“好的，这边已经帮您预定好了今晚十人座包厢一间。”“得知可以开业后，第一时间给老顾客打了电话，也在朋友前发布了相关消息，目前已经有16桌预订。”国府一品餐饮管理有限公司经理王钦凯说道。此外，记者走访中看到，景阳楼、国府一品等餐饮企业已常态化经营。

　　线上经营依旧火爆

　　“从今天的营业情况来看，我们堂食的客流量在逐步恢复中，不少消费者还是会外卖下单。我们店外卖一天能够做到近两百单。”魏晋生告诉记者，和家和餐饮的线上经营一直正常营业，为了保证及时地将菜品送到消费者手中，在使用和家和自己的配送人员进行配送的同时，还与美团平台合作，由美团骑手来进行配送保证运力。

　　“我们线上经营是8月4日开始的，下单量与平时差不多，顾客每天通过美团平台的下单量达到了80单到100单左右。”位于西固区金城中心西区“歪疆痴粉”餐饮店的负责人胡妹军告诉记者，他们线上经营前就对店内进行了全面消毒，员工也都必须持72小时的核酸阴性证明上岗。据介绍，该店8月8日放开堂食，店内在每天对店面和后厨定时消毒的基础上，做到一客一消毒，桌椅板凳随客消毒。“线上外卖的经营和平时的量差不多，基本没有影响，面对特殊情况，我们积极响应，正确良好的心态和健康卫生经营习惯是我们经营的准则，相信会越来越好的。”胡妹军如是说。

　　无独有偶，成立于2006年的兰州顶牛纯汤牛肉面（马滩店）是2022年6月开始在美团平台上上线外卖的，目前月售近5300单，其中门店销量第一名的招牌牛肉面可以卖到3000多碗。“我们7月25日开始接收线上外卖订单，线上经营变化不大，除了普通消费者下单外，我们还接到了不少医院或者志愿服务岗的订单，我们也相应加大了食材用料。”兰州顶牛纯汤牛肉面（马滩店）李姓负责人告诉记者，业务人员与门店外卖运营人员每周至少进行两次一对一门店“诊断”，店铺菜品质量以及不断收取用户需求优化商品套餐内容，从而不断提升线上经营的水平。据美团方面负责人介绍，该门店今年6月份上线外卖，针对面食用户主要集中在2公里以内的特点，联合平台推出免配送费等活动，加上长期以来的良好口碑，迅速成为该片区外卖头部商家。

　　兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文/图