【新春走基层】临泽：油果飘香年味浓

　　春节将至，不管是在城区还是在乡村，处处都洋溢着浓浓的年味，陪父母买菜做饭，在欢快与忙碌中延续亲情才是年最为动人之处。

　　1月17日，农历小年，临泽县沙河镇西关村张顺虎儿媳、女儿们回家看望老人，趁这次儿媳、女儿们回家，张顺虎便组织一家人做油果子，在感受浓浓年味同时，引导子孙们多了解中国传统文化习俗。“也是个老传统，历来传下来过年就是要炸油果炸油棒，亲戚邻居来了，他吃一点你的，你吃一点他的，大家的关系就更加紧密和谐了。”张顺虎边炸油果边说道。

　　为传承传统文化，张顺虎教儿女们从小就跟着他们学习炸油果技术，炸出的油果不仅味道香甜，而且花色众多。聊天中，在经过揉面、擀面、切面、煎炸等一道道程序后，香酥的油果终于出锅，浓浓的年味也随美食升腾起来。“再有几天就过年了，家里面都忙忙碌碌的，今天过来和公公婆婆做点油果子、麻花，这个大人小孩都爱吃，没有这个就没有了过年的味道。”儿媳刘建梅说道。

　　当天，临泽县板桥镇土桥村村民刘爱琴一家在打扫完卫生、备齐年货后，也炸起了油果。“今天小年，连同过年的油果子一起炸，过年家里亲戚朋友都要来，都爱吃这个油果子，所以就做得多些。”刘爱琴说道。

　　时代在进步，不少新工艺食物成为人们更多的选择，但传统的食物仍能勾起人们的回忆与乡情。尤其在春节，无论归来的学子，还是远在他乡的亲人，念念不忘的仍是这传统民俗和亲人手制的味道。

　　通讯员 王有海 肖佳悦 易佳蓉 图/文