甘肃省餐饮业质量安全提升工作座谈会召开

　　原标题：全省餐饮业质量安全提升工作座谈会召开

　　中国甘肃网7月15日讯 据兰州日报报道(记者 刘晓芳)7月14日，由甘肃省食药监局主办、省烹饪协会承办的2017年甘肃全省餐饮业质量安全提升工作座谈会在兰召开。全省餐饮业质量安全提升工作座谈会既是以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题的全省食品安全宣传周主体活动之一，也是甘肃省餐饮业质量安全提升工作的动员会、启动会。

　　在座谈会上，省食药监局和省烹饪协会共同向全省餐饮服务单位发出切实履行主体责任、严格规范经营行为、坚持诚信自律、努力争先创优、承担社会责任、支持监督管理的倡议，与会企业共同签署了《甘肃省餐饮业质量安全提升倡议书》，向全省2600万消费者发出了提升质量保证安全的庄严承诺。

　　会议指出，全省餐饮服务业质量安全提升工作要立足现状，适应关切，深刻把握餐饮业食品安全面临的新机遇新挑战；同时要开拓创新，真抓实干，不断提升餐饮业食品安全保障水平。今后重点要做好“三个全面”：一是全面落实餐饮服务提供者食品安全主体责任，加强制度建设和人员管理，加强设施设备管理，严格把控餐饮原辅料质量安全，规范餐饮加工制作和餐饮具清洗消毒，强化环境卫生控制要求，提升餐饮业经营管理水平；二是全面开展餐饮质量安全提升行动，要开展量化分级提档升级行动、“明厨亮灶”质量提升行动和餐饮食品安全示范创建行动；三是全面提升餐饮业创新健康发展水平，要促进餐饮业供给侧结构性改革，大力培养餐饮服务人才，加强餐饮品牌建设，促进餐饮集约化经营。